http://7xo6kd.com1.z0.glb.clouddn.com/upload-ueditor-image-20160330-1459331430323028718.jpg

关于鲷鱼烧，相信看过《野猪大改造》的人都会记得山下智久曾说过“吃鲷鱼红豆烧的时候，你们不会觉得很幸福吗？”当时我无法体会有多么的幸福，只知道这个看上去又萌又好吃的东西，一直令我垂涎不己。

http://7xo6kd.com1.z0.glb.clouddn.com/upload-ueditor-image-20160330-1459331430372095921.png《野猪大改造》剧照截图

对于鲷鱼烧，相信有很多人和我一样，有着很深的动漫情结。鲷鱼烧在日本是吉祥的象征，所以日本动漫中会经常出现它的身影。

http://7xo6kd.com1.z0.glb.clouddn.com/upload-ueditor-image-20160330-1459331430529085981.jpg《黑子的篮球》里主角们都爱鲷鱼烧 图片来自http://matome.naver.jp/

http://7xo6kd.com1.z0.glb.clouddn.com/upload-ueditor-image-20160330-1459331430623002886.jpg《轻音少女K-on》里视鲷鱼烧为本命的中野梓，图片来自http://www.1freewallpapers.com/

然而鲷鱼烧的模具却是在我的购物车里静静地躺了很久，直到有一天惊喜地在下厨房“爱尝鲜”看到了它，我才火速将它买下，这次不能再错过。收到快递时我是雀跃的，拆开看到它时我是兴奋的，心底里有个声音在哼唱：“终于等到你，还好我没放弃！”

http://7xo6kd.com1.z0.glb.clouddn.com/upload-ueditor-image-20160330-1459331430663015012.jpg

鲷鱼烧模具真身

这个模具比我想象中的要小一些、轻一些，操作起来也比较方便。有光泽的黑色深得我心，显得非常有质感。模具大小适中，一次可以制作两份鲷鱼烧，不论是家庭还是独身居住都蛮适合。

不得不提的是它的不沾涂层，很多人应该和我一样有过类似的经历：买了一些号称“不沾”的模具，在使用一两次甚至初次使用时便已经华丽丽地沾得令人抓狂。然而，这个模具真！的！一！点！都！不！沾！

http://7xo6kd.com1.z0.glb.clouddn.com/upload-ueditor-image-20160330-1459331430717071752.jpg

鲷鱼烧模具及成品

第二天，我赶紧将这个模具开光，做了传说中的红豆鲷鱼烧。看，烧出来的小鱼儿花纹清晰、金灿灿的、好萌好可爱（当然，我的技术好也是很重要的，捂脸，嘻嘻）！于是，在那个美好的周末下午，手捧着既热乎又胖乎的红豆鲷鱼烧，那一瞬间，我觉得自己就是那个日剧中很幸福的女主角！

http://7xo6kd.com1.z0.glb.clouddn.com/upload-ueditor-image-20160330-1459331430782066093.jpg

红豆鲷鱼烧

http://7xo6kd.com1.z0.glb.clouddn.com/upload-ueditor-image-20160330-1459331430860041113.jpg幸福感一百分的鲷鱼烧下午茶

关于鲷鱼烧的做法很简单，下厨房里也有很多方子。我最近写了一个柚子蜜肉松鲷鱼烧。不同于传统甜的红豆鲷鱼烧，它略带点点咸口肉松，又带点点柚子蜜的香甜，吃起来比较新颖又特别。

http://7xo6kd.com1.z0.glb.clouddn.com/upload-ueditor-image-20160330-1459331430980011529.jpg

材料准备

--用料--

低筋面粉 90g

奶粉 10g

泡打粉 2g

牛奶 60g

融化黄油 20g

鸡蛋 1个

细砂糖 20g

蜂蜜 20g

肉松 40g

柚子蜜 40g

（此份量可做市集鲷鱼烧模具4条鱼）

--做法--

❶ 先将低筋面粉/奶粉和泡打粉混合过筛待用；

❷ 取一干净盘,将鸡蛋、细砂糖和蜂蜜混在一起搅拌均匀后再加入牛奶继续拌匀；

❸ 倒入之前过筛后的粉类，朝同一方面翻拌至无干粉状态即可，切勿过度搅拌；

❹ 加入融化黄油继续拌匀后，盖上保鲜膜静置15-30分钟左右；

❺ 面糊静置期间，将肉松和柚子蜜混合拌匀备用；

❻ 醒发好的面糊装入裱花袋，剪小口，模具放燃气灶稍微预热后关火，然后两边刷一层黄油（用料外），将面糊挤到模具底部约4-5成满，把混好的肉松柚子蜜分四份，取一份放入面糊上，接着再挤入面糊覆盖馅料和鱼尾巴，最后盖上模具，开小火，加热约1分钟左右闻到香味打开看见小鱼金黄胖乎即可翻面再烧约30秒到1分钟左右即可。

http://7xo6kd.com1.z0.glb.clouddn.com/upload-ueditor-image-20160330-1459331431075096183.jpg

鲷鱼烧成品

制作时有一些细节要特别注意的：

❶ 挤面糊前模具必须是刷点黄油，再好的不粘模这步还是必不可少的，只有刷了黄油才能百分百保证鲷鱼烧的花纹清晰漂亮；

❷ 挤面糊的时候记得千万不要开火，有一次我开了火，挤的速度又慢，结果成了碳烧鲷鱼；

❸ 加热期间为了确保上色均匀，可不停移动模具。

http://7xo6kd.com1.z0.glb.clouddn.com/upload-ueditor-image-20160330-1459331431179009914.jpg

纹路清晰的鲷鱼烧成品

无论你是烘焙达人，还是没接触过烘焙的朋友，这个无需烤箱、简单易做、自带萌属性的甜品，只要你童心未泯就一定要尝试一下！

http://7xo6kd.com1.z0.glb.clouddn.com/upload-ueditor-image-20160330-1459331431255066682.jpg

鲷鱼烧下午茶

做好鲷鱼烧，我们就来研究下到底该怎么吃吧。日剧《我们的教科书》里就有一段很萌的对话，关于鲷鱼烧该从哪里开始吃。

中岛：我最想知道的是，你是从尾巴开始吃，还是从头开始吃？

山田：嗯，我是从头开始吃的。

中岛：可是你不觉得，从头开始吃的话，鲷鱼烧很可怜么，头先被吃了的话……

所以，请一定要先从尾部开始吃呀！

http://7xo6kd.com1.z0.glb.clouddn.com/upload-ueditor-image-20160330-1459331431317068399.jpg《我们的教科书》剧照，图片来自http://akiyon.pixnet.net/

打开下厨房APP，点击底部“市集”，搜索关键词“鲷鱼烧”，即可下单！

厨格格 | 燃气炉用鲷鱼烧模具

49元包邮，原价55元

优惠截止日期：4.3