“二两小面，重青，重麻，重辣”

“干熘儿”

 ……

这是重庆人每天清早最熟悉不过的场景——吃小面。街头巷尾、路边树下、商场大厦……在重庆，只要有人的地方，就有一碗麻辣鲜香的小面。

素小面，下厨房市集有售

面馆老板总是一手捏着土瓷碗或者搪瓷盆，一手麻利地调入红油、酱油、花椒、蒜水、榨菜丁……热气腾腾的碱水面顺势落入碗中。接下来食客筷子翻飞，顺滑的面条裹着麻辣香的作料缠绵入口，一碗销魂。

街边小面，看似漫不经心，却处处用心。就拿这十几种调料来说，如何炕海椒、炸红油、制蒜水，拿捏分寸调作料，每家店都有独门秘籍。

曾在重庆生活的孟非就对小面情有独钟，汪涵也不止一次在节目中表达对小面的心驰神往。很多人千里迢迢奔赴重庆，只为坐在早餐摊前，和当地人一起吃碗小面。没吃过小面，不算到过重庆；吃过小面，就已经从味觉和记忆上完全融入了重庆。

对于漂泊在外的重庆人来说，最艰难的也是吃不到那碗巴适的小面。而下厨房市集这款评分4.8的「八方食记 | 正宗重庆小面食材包」，却让厨友大呼“还原度超高”、“太正宗”，离家的游子、满心向往小面的吃货，都可大饱口福。

素小面，市集价9.99元，限时优惠8.99元

吃小面，吃的就是调味的手艺。上好的汉源花椒麻香四溢、余香不绝自不必说，那一碗通红喷香的油辣子更堪称调味的点睛之笔。好的油辣子，似精明干练的川妹子，辣得干脆、辣得爽口，绝对“辣嘴不烧心”。

牛肉小面，下厨房市集有售

八方食记特意挑选几种不同的辣椒，有的重辣、有的提香，大锅微火炕至微糊，放进石盆捣碎，用烧好的菜籽油淋香。看似简单，却极其考验手艺和耐心，这也是店家秘而不宣的调味秘诀。

狭义的小面就指素小面，素面朝天，原汁原味；而如果加上浇头，则别具一番诱惑。重庆当地会加牛肉、豌豆杂酱和肥肠作浇头。八方食记刚好为大家准备好了这几种，大块牛肉炖得软烂、豌豆熬得香糯、肥肠煮得入味，这三样，随便选哪一种都让人吃得上瘾，连碗底余汤都要用面条蹭一圈吃得干干净净。

肥肠小面，下厨房市集有售

一碗小面一气呵成，浓烈的麻香不断延展着舌尖的火辣，酥酥麻麻，意犹未尽。让人不禁抚着肚子，悠悠吐出那句心中深藏已久的表白——“重庆小面，就是霸道。”

厨友@吃货喵330 说：

刚从重庆回来，不夸张地说，完全解了我的相思！太正宗！

厨友@唐馨_wb0l 说;

真心太好吃了，料超级足，要是能做汤的就更好了，邮寄来面都是软的，豌豆很软糯，肉很多，我家狗狗都把头伸我碗里来了，哈哈！感觉到了重庆。

厨友@歌歌小姐 说：

说真的，能把重庆小面还原度这么高的端上异地餐桌，本身就是功德一桩。每个料包都夯实，每个步骤都资格。一边完成一边感动到我。拿来和重庆街头的相比是不公平的，就方便快手放心又能吃饱吃爽的一餐来说，我给满分！！图片上的是碗杂口味，我除了青菜之外什么都没加的，已经超丰富了。面量也大，男人都能吃饱！快上市集吧，我想买给外地朋友尝尝！

素小面，市集价9.99元，现价8.99元

肥肠面，市集价17.99元，现价16.99元

牛肉面，市集价20.99元，现价18.99元

豌杂面，市集价15.99元，现价13.99元

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购买方式：打开下厨房APP，点击底部市集，搜索“小面”