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2016年怎么通过七分吃三分练成就健康好身材？
(2016-01-15 15:57:28)
标签：
杂谈 |
在“唯有美食与爱不可辜负”大行其道的今天，我们对食物能表达的最高敬意便是把爱融于食物，把美食融于生活。
很多人的2016愿望是eat
clean&keep
fitness，那么你对健康饮食有新的规划了吗？到底怎么吃才能吃出好身材呢？
在此奉上5个健康快手菜食谱，愿身在山川湖海的你感受到这一份来自厨房的爱。
--
酱烧鸡肉豆腐 --
厨友@海水人鱼美术馆：平时喜欢吃鱼肉，不过同样是白肉的鸡肉也是优质的蛋白质来源。富含蛋白质的鸡腿肉和营养丰富的豆腐，加了酱油、味淋和糖，油脂全部来自鸡腿肉的鸡皮本身，可以补充蛋白质和碳水，提高肌肉耐力~乍一看浓油赤酱的~其实这道菜的总热量不到五百卡，这样虽然有油有酱，热量也不会爆表~
-- 用料 --
鸡腿肉
140g
豆腐
150g
鸡皮
10g
酱油
1大勺
味淋
1大勺
糖
1小勺
海盐
适量
白胡椒
适量
姜
四片
-- 做法 --
1.
鸡腿肉去骨去皮，称出10g鸡皮备用，140g鸡腿肉切小块，加盐和白胡椒拌匀腌十五分钟。
豆腐切块，姜切片，味淋、酱油和糖混合备用。
如果没有味淋，可以用米酒或者料酒代替。
2.
找一个不粘的小奶锅，空锅烧热，下鸡皮翻面煎至出油。
3.
小心的放入豆腐正反煎至微黄。
豆腐我用的是韧豆腐，比嫩豆腐更加适合煎煮，不易碎，比老豆腐口感好。随个人喜好啦~
4.
捞出备用。鸡皮丢弃。
5.
用锅内剩下的油小火煎香姜片
6.
倒入腌过的鸡肉翻炒。
7.
翻炒到鸡肉完全变色。
8.
倒入酱油、味淋和糖，保持小火，拌匀。
9.
加入煎过的豆腐，轻轻晃动锅子，使酱汁均匀包裹食材。
10.
盖盖小火焖煮10分钟即可。出锅后撒上芝麻更香噢！
--
马蹄百叶包粉丝汤 --
厨友@呱呱呱呱：此道主食可补充运动所需能量，口味清淡。由于百叶属于豆制品，蛋白质和钙含量杠杠的，猪肉蛋白质含量多，也是血红素铁最丰富的肉类之一，马蹄和粉丝富含碳水化合物，膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，马蹄还有丰富的钾，可去水肿，小呷一口汤，胃舒爽了，运动起来更畅快。
-- 用料 --
千张
5张
猪夹心肉（鸡肉更增肌）
半斤
马蹄（去皮）
120g
番薯粉
1小把
青菜
3棵
生抽
少许
砂糖
少许
鸡粉
少许
盐
适量
料酒
适量
草绳
1根
青蒜
1根
-- 做法 --
1.
材料洗净，夹心肉剁肉馅，不要剁成泥，有颗粒感口感更佳
2.
番薯粉用温水泡一小会儿
3.
马蹄洗净去皮，剁成与肉末差不多大小的丁
4.
将肉末与马蹄末混合拌均匀
5.
加入少许料酒、生抽、砂糖、盐和鸡粉调味
6.
千张洗净放平，将混合好的肉馅取一小条斜放在千张靠近自己的一角
7.
将靠近自己一头的千张卷起
8.
左右往中间折叠
9.
向上推，直到面皮卷完
10.
用草绳将面结系上绳结
11.
重复步骤6-10，得到一扎，约3-4个
12.
烧一小锅清水，滴几滴油，将青菜汆烫30秒捞出
13.
另烧半锅清水将粉丝和面结同时放入至水滚，汤可适当根据口味调味，也可加少许咖喱粉
14.
码放好青菜即可食用，可切一小把青蒜末洒上。
--
香干马兰头拌饭 --
-- 用料 --
马兰头
香干
橄榄油
盐
米饭
-- 做法 --
1.
马兰头洗净摘去老根
2.
捏去水分切碎
3.
香干用滚水烫下
4. 切丁
5.
锅内放入橄榄油，倒入马兰头，翻炒几下出水
6.
倒入香干，翻炒，加盐。炒至水分挥发掉
7.
直接拌入煮好的米饭即可
8.
可以直接吃，也可以捏个饭团什么的。
--
龙利鱼糕 --
--
龙利鱼柳
3条
生抽
2勺
料酒
2勺
淀粉
3勺
橄榄油
-- 做法 --
1.
龙利鱼解冻去冰，用流水冲洗干净
2.
将龙利鱼柳切成丁备用
3.
加入料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀
4.
用料理棒或料理机将鱼肉打成质地细腻的泥
5.
打完的鱼泥如图
6.
将鱼泥填入事先抹油的模具中，什么玛芬模啦磅蛋糕模啦都可以拿来用
7.
烤箱180度预热，然后将模具放入烤制20分钟
8.
烤制完成后，略晾凉然后小心地脱模
9.
平底锅中抹一层薄薄的橄榄油，然后将烤好的鱼糕放进去用小火煎
10.
待一面上色后，翻过来煎另一面
11.
出锅，可撒少许黑芝麻点缀，推荐搭配泰式甜辣酱食用
--
大闸蟹菜泡饭 --
-- 用料 --
大闸蟹
1只
米饭
1碗
小青菜
1把
姜
2-3片
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
-- 做法 --
1.
大闸蟹洗净，用筷子往蟹的两眼间戳进去，借助刀把蟹开壳。
2.
去腮去心，切成四块。
3.
青菜洗净切碎，盛好米饭备用。
4.
热锅后，加入适量油，放入姜丝爆香。加入蟹块，炒到蟹壳变红。
5.
加入适量水和料酒，煮约2分钟。
6.
加入米饭，划散，煮约1分钟。
7.
加入青菜，至熟，约1分钟。
8.
最后加入少许盐和胡椒粉，即可出锅。
清淡舒爽的马蹄百叶包和香干马兰头，低油低脂的龙利鱼糕，还有极具营养的大闸蟹菜泡饭一份健康的日常食谱可以让你从里到外变得活力轻盈。
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