日剧《小森林》剧照，来自网络

简洁的木柄，银色的锅身，《小森林》里，主人公市子做番茄罐头时用的是它。

日剧《小森林》剧照，来自网络

煮蔬菜是用的也是它。

日剧《小森林》剧照，来自网络

《南极料理人》里，右边的这位西平亮大叔抱着它吃拉面，瞧这小表情 ٩͡[๏̯͡๏]۶

日剧《南极料理人》剧照，来自网络

《深夜食堂》《海鸥食堂》等日剧的食物造型师饭岛奈美曾公开过她工作室中的人气炊具，其中，也有这只锅。

饭岛奈美与她的雪平锅

日剧反映了日本人的生活。实际上，几乎每个日本家庭都会用到这只锅，它叫雪平锅。

雪平锅又称为“行平锅”，由日本平安时代（即1000多年前）的在原行平发明，加上锅身施以白雪般的加工图案，因此被称为“雪平锅”。

日本厨师冨田唯介甚至专门为雪平锅撰写了一本书：《雪平锅无油料理》。与其说是书，毋宁说是情书，里面详细描写了雪平锅能做的各类美食，从煮物到甜点，从一人晚餐到全家三餐，用冨田唯介的话说，全部可以“一锅上菜”。

冨田唯介说：“我十七年前开始一个人生活，当时第一个买的锅子就是雪平锅。现在回头想想，那是我从小看到大的锅子，我奶奶、妈妈都用雪平锅。我最喜欢吃和食，雪平锅对我而言，是‘一定要有的锅子’。”

雪平锅有一种天然的亲切感，这种亲切可以跨越国界。厨友@落音缤纷 每当用雪平锅煮面吃，就会想起小时候姥姥一边给她编麻花辫一边陪她吃泡面的情形。她说：“现在我也常用一只雪平锅来煮面，虽然我有很多类似的锅，但还是忍不住再买这一只，木柄，带锤纹的锅身，有一种不曾走远的亲切感，会让人莫名的想起远去的旧时光，用这只锅子吃面是走心的。”

厨友@闪灯神猪 用雪平锅煮的方便面。雪平锅购于下厨房市集。

亲切是雪平锅的气质，但是好用才是它广为流传的关键原因。小小雪平锅，看似寻常，却充满了“心机”。

它轻盈耐用，导热快，电磁炉和明火都可以用。可以飞速完成煮面、煮汤、焯青菜等动作，麻利得很。时间充裕时，还可以用来炸东西。

图片来自厨友@0夏天0。雪平锅购于下厨房市集。

两个锅嘴的设计特别人性化，倒汤汁不会洒。冨田唯介在日料店当寿司师傅时，每次必用雪平锅熬高汤。由于熬高汤时一定要过滤，轻盈又有锅嘴设计的雪平锅最好用。

也因为这个锅嘴，雪平锅有了一个特技，那就是煮好或者洗好食物后，可以倒掉水分而把食物保留在锅里。厨友@xbcookie 就开发了用雪平锅洗水果的新功能。

厨友@xbcookie 用雪平锅洗樱桃。雪平锅购于下厨房市集。

表面有凹凸痕，炖煮时不易溢出。

厨友@0夏天0 用雪平锅煮面。雪平锅购于下厨房市集。

不会粘锅！做容易沾锅的东西靠谱极了，比如，熬各种酱和糊糊。更妙的是锅底有平缓的弧度，搅拌起来均匀无死角。

厨友@kakeru 拍摄的雪平锅。雪平锅购于下厨房市集。

另有颜值加持，食物做好了连锅往桌上一端，少洗一个碗就不说了，心情好最关键。

厨友@0夏天0 用雪平锅制作的关东煮。雪平锅购于下厨房市集。

雪平锅常见的材质有铝、铜和不锈钢等。铝质的轻便、导热快；而不锈钢材质有着更强的耐蚀性，易于清洗保养，适合油炸，也不用像铝质一样担心不安全。

厨友@0夏天0 拍摄的雪平锅。雪平锅购于下厨房市集。

对日本锅具有兴趣的人大抵都会知道「吉川 COOK-PAL」这个品牌，它隶属于以金属加工闻名日本的株式会社 YOSHIKAWA，有着近70年的悠久历史。

「吉川 COOK-PAL」的雪平锅，是雪平锅里的佼佼者，也是许多人向亲友安利雪平锅时会推荐的品牌。

在下厨房市集，你可以找到原装进口的「吉川 COOK-PAL」雪平锅，不锈钢质地，三种尺寸可选。今天正在折扣中。8月10日早上10:00之后会全部恢复原价。

16cm的有现货，189元包邮。18cm与20cm的都在预售状态，7-15天即可发货，现在拍下，分别只需205元包邮、226元包邮。

厨友@0夏天0 用这口锅做出了一个刷爆社交网络的菜谱——森系浓香泡面。深夜里，食欲侵蚀。不想出门，独享自己的时光，满足自己的口腹之欲，拿出雪平锅，炮制一个美丽的小秘密。

厨友@0夏天0 用雪平锅制作的森系浓香泡面。雪平锅购于下厨房市集。

正常煮方便面，8分熟的时候加鸡蛋打散，加芝士片拌融，加黄瓜再煮30秒关火，第一次吃的时候忍不住‘哇哦’一声！黄瓜让整碗泡面多了一抹清新。芝士完全融化于面里之后让汤底又多了一抹清甜。蛋花让汤汁更浓郁……

厨友@0夏天0 的森系浓香泡面步骤图。雪平锅购于下厨房市集。

厨友@六六_s2la 收到锅立刻就炸了葱油：“买的20cm的锅，以及最大的那款锅盖，锅盖设计不是盖的，里一圈，外一圈，刚好两个尺寸。锅子长草已久，貌美如此却又不傲娇，颇有内涵与实用性，绝对要集齐全套～附上炸葱油开锅照，能文能武的锅最得我宠幸～”

厨友@六六_s2la 炸葱油。雪平锅购于下厨房市集。

厨友@丫米的小确幸 煮出了甜甜的粥。

厨友@丫米的小确幸 用雪平锅煮的粥。雪平锅购于下厨房市集。

厨友@阿狸的三三 说：“果然是日系出品！细节处理得非常好！整只锅闪闪发光！16cm好迷你，确实适合一人食，幸好家里那位食量不大，而且小小的方便控制食量，超赞！”

厨友@阿狸的三三 晒单，雪平锅购于下厨房市集。

厨友@薏小年 说：“这批文艺厨房里第一枚到达的宝贝，质感与光泽都非常动人。”

厨友@兔兔橙 说：“精致小巧可爱！360度无死角拍了一遍！大小，做工，越看越喜欢！想着以后早晨用这个热个牛奶我就开心！”

厨友@兔兔橙 晒单，雪平锅购于下厨房市集。

厨友@叶素 说：“不能再喜歡！！！當天到了就跑去三源里買了兩斤大草莓兩斤桑椹一盒藍莓，去煮果醬啊煮果醬，又不沾又貌美又好洗，捨不得用它煮麵了摔！”

购买方式：打开下厨房APP，点击底部“市集”，搜索“雪平锅”。