竹里缲丝挑网车，青蝉独噪日光斜。

桃胶迎夏香琥珀，自课越佣能种瓜。

——[唐] 李贺 《南园十三首（其三）》

桃胶，是桃花的眼泪。

桃花落泪，抚平桃树的痕，凝成琥珀，治愈人间的伤。

桃树为了治愈自己的伤口，树皮分泌出粘稠透明的树脂，就像桃花的眼泪。树胶因为太阳的照射而水分蒸发，变为固体，阳光下晶莹剔透，形似琥珀，便成为桃胶。

桃胶自古是女生的滋补圣品，被誉为平民燕窝。它有丰富的胶质，可以改善气血，让皮肤透亮细致。倘若伤口未愈，桃胶也有促进恢复之效。

它的养生作用同样出色，食用桃胶，可以改善糖尿病症状，对于肠道膀胱也有显著的保健功效。

另外，桃胶性凉和血，虽孕妇禁服，但对于坐月子的新妈妈来说是极好的补品。

下厨房市集中有一款顶级桃胶，质地均匀，透明无杂质，且颗粒较大，形态完整。厨友@橙QQ橙 甚至说道：“几乎没有什么杂质，跟琥珀一样漂亮！”

这款「一品汤盛 | 顶级桃胶」，100g仅售39.99元。今晚12点之前还有第二件半价的优惠，买两件只需60元。

一品汤盛采摘水蜜桃树的天然树胶，再进行人工挑选和修剪，精选出品相最好的顶级桃胶。

泡发率很高，提前12-16小时用清水浸泡，体积能增大数倍。

厨友@塞文文文 也有泡发的小经验：“泡了两颗，杂质很少，品相确实很好，小贵但是值得，每天吃一颗，建议泡发一天，不然内心会有点硬～”

桃胶口感Q糯又爽滑，活泼机灵的厨友们用桃胶做出了不少好吃的夏日料理。

-- 百搭桃胶糖水 --

桃胶、银耳这两个经典不过时的组合，加入酸甜蔓越莓，清新又甜蜜。

蔓越莓桃胶银耳羹 by 厨友@LilyYin

厨友@LilyYin  说道：“熬得快化了口感没得说，原来蔓越莓不光只有烤饼干的时候才那么好吃啊！另外快熬好前丢点苹果丁进去一起熬真是太对了！（PS：连我无比思念烤箱甜点的心情居然都被这个治愈鸟！）”

搭配同样Q糯爽口的皂角米一齐煮，变身清爽可口的夏日糖水~

桃胶皂角米炖银耳 by 厨友@陈绵绵

牛奶加桃胶，两个嫩嫩的，吃了皮肤也会变滑溜滑溜~

牛奶炖桃胶 by 厨友@局局

厨友@easy life 琪琪 分享道：”下厨房真是让我了解了不少新东西，桃胶是第一次买，晶莹剔透，收货很惊喜。按包装上的指导，浸发了一夜，和红枣一起煮得软糯，桃胶本身无味和红枣的淡甜很搭，和做好的白木耳混在一起吃，冷热都好吃！

-- 卤菇饭 --

桃胶虽味道平淡，但吸足了汤汁后变得香浓美味，加上口感可爱，下饭超开胃！

卤菇饭 by 厨友@小白素食日记

卤菇饭 by 厨友@LilyYin

@LilyYin 如是说：“据说是养颜的，反正挺下饭的..%>_<%”

-- 桃胶烧肉 --

除了甜品和素食这种小清新的做法外，桃胶烧肉同样能满足食肉兽们的需要~

桃胶烧肉 by 厨友@物喜食材

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