我很喜欢逛花市, 但每次都爱买那含苞待放的, 买回家里, 时不时浇下水, 欣赏她慢慢绽开的美丽. 这个过程给我带来了无比的乐趣, 反而当花完全开放时, 我倒有了点失落, 因为知道她也快要凋谢了.

勃根蒂的好酒也是一样, 就是那开瓶的一刹那, 感觉到的还躲在花苞里的清香和美丽, 使我珍惜不已, 这种酒, 慢慢地陪她, 记录下她绽开的过程, 对我来说, 是个多么大的乐趣.

优雅娇贵的酒, 我都不大爱醒, 一个下午, 一个晚上, 可以慢慢喝, 慢慢等, 放在醒酒器里, 我会莫名地心疼, 万一醒过了, 调谢了, 这种遗憾, 受不了. 我本来是个急性子, 喝了酒, 才知道对于葡萄酒, 过程的重要, 远远大于结果, 品字之所以有三个口, 就是要分开来几口慢慢喝的吧. 人生也是, 结果都一样, 细细欣赏生活的点滴才是真蒂.

好像有个漂亮的女儿, 做父母的谁也不希望她快快长大嫁人, 而愿意看她慢慢地,慢慢地出落成一个如花似玉的大姑娘; 而有些年轻得青涩难以下咽的如波尔多酒, 就像一个生猛, 火暴的男孩,  做家长的反而希望他能快点长大,成熟, 让时间柔顺他的脾气, 经历打磨他的菱角.

话说回来, 葡萄酒的世界没有绝对,自己的感受, 和人分享,做个参考. 但是每个人的喜好, 习惯都不一样. 照个侍酒师说的话:"who pay the bill?" 自己花钱买的酒, 自己想怎么喝, 都可以, 只要开心就好. 所以胡子叔叔的小文, 大家看看, 知道俺是怎么想的, 也就行了.