摘要：牙病、吸烟、糖尿病和高糖高脂肪食品一样可怕，都可能是引发心脏病的诱因。几乎所有疾病的诱因都极其复杂，复杂到作为普通人的我们根本无法参透，心脏病也不例外；但是任何疾病都可以非常简单，尽管心脏病诱因非常复杂，但预防心脏病也可以很简单，简单到通过控制饮食和改变生活方式就能预防。

之所以这样说，就是不想每次都把疾病描述成一堆可怕的数字和名词，让人失去了解的勇气，更别说想办法去应付了。事实上，疾病在没有出现之前，还是有一些简单易操作的办法可供应用，防患于未然。

病从口入，心脏病也不例外

有两个著名的白鼠实验，一个是经常处于饥饿状态的鼠更长寿，一个是隔天进食的鼠免疫力更强。这个实验其实也适用于不缺吃少喝的人类。

人的一生需要的营养不同，但基本上，很少有人会缺少脂肪与碳水化和物，因为它们很容易从食物中获得。反倒是，脂肪和糖分摄入过量，成为现代人的通病。经济发展必然会引起不健康的生活方式风行，最终的结果就是心脑血管和代谢疾病，这几乎是流行病学公认的规律。人类在长久进化后，身体结构和消化功能与食草动物相近，但近现代人却养成了食肉的习惯。

减少肉类摄取保卫心脏健康

饮食习惯与生理功能的相悖，是心脏病等现代病风行的主要原因。因此，改变现代人的饮食习惯，减少肉类的食用量对心脏病防患于未然。

戒荤食素更易患心脏病

现在，越来越多的人崇尚健康，不少人还把素食与健康划上了等号。其实，戒肉嗜蔬，不讲搭配，反而会适得其反，甚至会增加引发心脏病的机会。告诫大家：合理膳食，荤素搭配，良好的生活习惯才有可能起到预防心脏病的作用。

戒荤食素更易患心脏病

流行病学研究证明，"经济发展一不健康的生活方式流行一心血管病流行"是有明显因果关系的三部曲。高脂血症、不平衡膳食、糖尿病和肥胖都和膳食营养有关。从心脏病防治的角度来看，营养因素是十分重要的。其原则上应当做到"三低"，即：低热量、低脂肪、低胆固醇。因此，适当食素可以增进健康。

最后告诫素食主义者：长期素食，体内缺乏"维生素b12"，血管内皮功能较非素食者差，更易患上心脏病。