【摘要】I型高脂蛋白症又叫高乳糜微粒血症。这类病人因为脂蛋白脂肪酶缺乏，食物中的中长链脂肪酸（包括饱和和不饱和（吸收后不能被代谢，所以其特点是血中甘油三酯浓度极高，常达到56毫摩尔/升（5000毫克%）以上，而胆固醇则可能是高的，也可能是正常的。

                                        I型高脂蛋白症的饮食

因此，I型高脂蛋白症饮食的原则是严格低脂。每天摄入的食物中含脂肪总量要低于35克。低脂肪膳食能够治疗高甘油三脂血症，减少高乳糜微粒血症，减轻腹痛，消退黄色瘤等，是目前治疗I型高脂蛋白症最好的方法。

另外，由于短、中链脂肪酸可直接从门静脉吸收入肝，而不需要经过乳糜微粒的中间过程，这类食物有牛奶、奶油等，对I型高脂蛋白症病人有一定的疗效。但如果饮食中脂肪及脂肪酸长期含量过低，可造成铁、维生素E和其它脂深性维生素的吸收不足，所以应注意补充。