还在武汉的时候，买了一次招牌烧仙草，说实话真不怎么样，放了太多的甜豆豆，不是我的菜。不过里头有个唯一不甜的东西倒是吸引了我，老板说是紫芋，嘿嘿嘿，好东西，回来在沃尔玛意外发现了这个超级兴奋，回来不知道怎么做，研究研究~

    百度上说：保健作用明显的

紫番薯：
    在众多的保健品当中,有一种新的保健食品,我们可能尚未了解，在保健品市场上很难见到,但现在已经受到部分人的青睐,他们已经深得其益，这就是我们陌生的紫番薯。
在2005年10月—2006年3月期间，调研人员经过36户家庭120人食用紫番薯的试验，在家庭成员中有男女老幼，但紫番薯是适合各年龄段食用，一般家庭早晨用紫番薯煮粥吃，晚上在做饭中蒸熟，饭前吃一到二个，一天二次，然后只吃少量的主食，经过近6个月的食用试验，在走访调查中发现，大部分家庭成员中的老年人原有高血压，开始食用紫番薯后，血压得到了有效的控制，其中有17个人的血压降至正常范围，140/90MMHG以下，家庭中的年青人，更喜欢保健美容，坚持食用紫番薯，身体是健康轻松，尤其是几个慢性肠胃不好的患者，开始食用紫番薯的第二天感到就好多了，肚皮里很轻松，没有以前胀迫的感觉，本来每天三次很烂的大便，变成每天早晨一次，大便也成条形了，有趣的是调查中有二个小男孩，一个9岁，一个12岁，大家都叫他们小胖墩，食用紫番薯几个月后，他们的体态明显改变，小胖墩不胖了，而且长高也比较理想，这主要是紫番薯里含有丰富的微量元素，尤其是钙的含量促使小儿骨胳的生长。
经过以上使用的调查，说明紫番薯确有较高的保健作用，效果明显，而且具有相当的药用价值，我们不妨一试。

    虽然上面说的实验有点恶心，但是很实在，现在肠胃消化和新陈代谢的问题是人们关注健康的主流要点，还有本人关注的减肥，还有……营养等等，嘿嘿，找到个好东西，当饭吃也不畏惧！介绍给各位网友们，come on！
    By the way,tell some dishes of it,I hope you enjoy them!

紫芋椰奶羹

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主料: 紫米100克、芋头1/2个

调味料: 椰奶1小杯、冰糖1茶匙

做法:

1.芋头洗净去皮,切成小块备用。

2 .紫米用清水洗净,加水煮。待煮成粥状将熟时,放入芋头和冰糖煮熟,盛入碗中,淋上椰奶即可。

降火美食紫芋椰奶羹
紫芋椰奶羹

营养小贴士

紫米中富含丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,防止便秘,缩短粪便在大肠中滞留的时间,减少致癌物质的生成及与大肠壁接触的机会,防止大肠癌的发生。存在于大麦、燕麦、紫米、豆类和水果中的水溶性膳食纤维,还有调整血脂肪、降低血胆固醇的作用。芋头中所含的膳食纤维能够刺激机体产生杀灭癌细胞的物质,起到防癌的作用。纤维素能够促进胃肠蠕动,润肠通便,防止便秘和减少肠对脂肪的吸收。

紫芋虾球

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原　　料:      斑节虾8只、紫山芋30克。
盐1克、姜汁3克、色拉酱50克、浆糊10克。

操　　作:    

1.将斑节虾剥壳去虾线，斩成肉末，用盐、姜汁略腌制，并上浆，捏成虾球备用。

2.油锅烧至六成热，下入虾球炸至金黄色备用。

3.将紫芋切成丝，同样下油锅炸脆备用。

4.将虾球蘸上色拉酱，滚上炸好的紫山芋丝即可。

营养价值:     虾肉 - 虾属节肢动物甲壳类，种类很多,包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾（南美白对虾，南美蓝对虾）、明虾、基围虾、琵琶虾、龙... 详细 所有虾肉菜谱
芋头 - 又名里芋、香芋、芋艿、毛芋、山芋。芋头是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎，原产我国和印度、马来西亚等热带地区。芋... 详细 所有芋头菜谱


椰汁芋泥紫米

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【材　 料】:  芋头1/4个 紫米100公克 二号细砂糖80公克 椰奶120㏄ 水1200㏄
如何做椰汁芋泥紫米的制作方法：

1.将芋头洗净，去皮切丁，放入蒸锅以大火蒸约20分钟，取出趁热加入15公克二号细砂糖和50㏄开水拌成泥，或放入食物调理机中搅打成泥，取出放凉备用。

2.将紫米洗净泡水约30分钟，沥干水分放入锅中，加入1200㏄水以小火煮约2小时成粥状，加入剩余的二号细砂糖拌匀，放凉备用。

3.将作法2的紫米粥分装至4个杯中，分别放入作法1的芋头泥，放入冰箱冷藏至冰凉，食用前淋入椰奶即可。

最佳品嚐方式：冰凉、温热 。

that's all right!