长安回望绣成堆，山顶千门次第开。

一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。

炎炎夏日，

走进水果店抵挡不住荔枝的诱惑，

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看着它外表颤着的水滴，

像吃了根冰棍似得凉爽。

都知道荔枝是我国著名的岭南佳果，有两千多年的栽培历史。最早记载荔枝是西汉司马相如的《上林赋》，文中称荔枝为“离枝”；公元一世纪后期，荔枝在内地也很难见到，因此被列入《异物制》，正式得名“荔枝”。而在盛唐时期，荔枝是杨贵妃特别喜爱的美果，年年都要岭南进贡。随着荔枝名声的进一步大增，北宋诗人蔡襄撰写了《荔枝谱》，记载了荔枝的32个品种、荔枝树的栽培和荔枝果的加工储藏方法。

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在庞大的荔枝家族中，你知道哪些品种好吃吗？然而除了珍贵难求的挂绿，较为常见的荔枝品名为妃子笑、桂味、白糖罂、糯米糍，皆属上佳品种。

挂绿

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因外壳四分微绿六分红，每个都有一圈绿线而名。挂绿爽脆如梨，浆液不见，去壳怀之，三日不变。

妃子笑

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又称绿荷包、玉荷包。盛产于海南、广东、四川、台湾等地区。妃子笑的特点是果皮青红，个大，肉色像白蜡，脆爽而清甜，果核小。

桂味

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有桂花的香味，肉爽而清甜。果皮浅红色，皮上的裂片峰尖刺手，皮薄而脆。主要产地为广东和广西，有全红及鸭头绿两个品系。

白糖罂

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口感清糯，充足的水分令其一嚼而化，与挂绿、桂味等顶级名品相比，核稍显大。产于茂名的电白、高州几地。

糯米糍

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该品种果形呈偏心脏形，肉厚、多汁、浓甜如蜜。果皮鲜红，皮薄，皮上裂片无峰尖。核小，更有退化成无核的。

俗话说鱼和熊掌不可兼得，但荔枝却恰恰做到了二者兼得。

由于荔枝的含糖量可达到15%以上，含水量高达80%以上，然而这二者的高含量也使荔枝成为极难保鲜的水果，因为荔枝离开枝条后味道退化乃至果实腐化的速度都相当快。

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除此之外，荔枝对气候条件也是相当之挑剔，生长发育期间要求高温多湿，但在冬季要有短时间的寒冷，以利于抑制冬梢的发育。也就是说，合适荔枝生长的地方并不多。

俗话说“一个荔枝三把火”，吃多了易上火，严重的话还会引发炎症。下面就来告诉你如何吃可以降低火气，以及荔枝的食疗方。

盐水浸泡

荔枝剥掉外壳，但不要剥掉白色的薄膜，冲洗干净，在盐水中浸泡一小时，取出剥掉白色薄膜即可食用。

功效：盐水浸泡能大幅度的将荔枝的火气降低。

冷藏过的荔枝

将新鲜荔枝用容器盛载，沉于水井或放于冷泉（水）中，隔夜取食。

功效：化燥气而能补阴，且不上火。此方法来源于清代大诗人屈大均诗云：“露井寒泉百尺深，摘来经宿井中沉，日精化作月华冷，多食令人补太阴。”

荔枝的食疗方

鼻塞：用荔枝干七个，加50毫升醋煮热服用。

治水痘发出不畅：荔枝肉浸酒饮，并将荔枝肉吃掉。忌生冷。

治痢疾（赤白痢）：荔枝壳、橡斗壳，石榴皮、甘草各自炒后煎服。

治呃逆不止：用荔枝七个，连皮核烧灰存性，研成末，白汤调服，即止。

治疝气：荔枝核、青橘皮、茴香各等分，炒灰存性研开。用酒调服二钱，每日三次。

治妇女血气刺疼，胃痛，腰腹背痛：用荔枝核烧存性，取半两;香附子炒一两，研成末，每次服二二钱，用盐汤，米汤调服均可。

治疔疮恶肿：用荔枝三个或五个，不用双数，以淘净为末，与糯米粥同研成膏，摊在纸上贴。留一孔出毒气。或用荔枝肉、白霜梅各三枚，捣成饼子。贴于疮上，消除病根。