就有那么一些餐厅，对于你来说，并不仅仅是吃饭的地方，而是温暖又扣人心弦的食物的所在。

在张嘉佳的《从你的全世界路过》书中有这样一句话：“对这个世界绝望是轻而易举的，对这个世界挚爱是举步维艰的。”但即便如此，总有那些让你“动心的一瞬间，万物复苏。”

如果爱情没有带给你这样的魔力，或许美食可以做到。世上纵有千万烦心事，唯爱与美食不可辜负。

到竹棠里 遇到多年前的自己

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移步一景，竹林深深、鸟鸣啾啾、小溪涓流……在“竹棠里”，每个角落都融合了山水、自然的主题。葱茏的竹叶绿，纳每个走进的人入怀，俯仰间尽是绿意，吐息间花香泛动。

走进餐厅的大门，门口的电视正在播放1995年的大热电影《情书》。那句熟悉的对白“你好吗？我很好！”涌上心头。在这里，慢下来，寻找久违的、遗失的、温暖的、安静的……爱情和美食，偶遇多年前的自己，遇到真实的自己。

除了爱情之外的精神奢侈品

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用竹棠里特邀主厨，米其林大师有村健一的话来说，料理就和“制造恋爱”一样，不断上演着食客与盘中美食相识、相恋到相知，最后相融的故事。

做怀石料理，从环境、餐器到食材、料理方式，包括食用礼仪，都必须体现出日本料理的最高境界——所有人面对美食和爱情，都应如斯呵护。

怀石料理的菜单是主厨的精心搭配，不能零点。

餐厅所有菜品选择的材料只限于应季的食材，不拘于海外空运还是当日本地精选，首要的原则是最大限度利用食材自身的色泽、香气和味道。

幻想一个悠闲的午后，你静坐在窗前，听流水潺潺、看砧板上的食材在厨师的手中仿佛被施了魔法，瞬间幻化成舌尖上的艺术。窗外的阳光穿透而过，如歌如梦，这也许就是一场突如其来的爱情……

主厨说：怀石料理

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怀石料理的诞生，最初起源于日本茶道的茶席，是为了给客人“垫垫底”，防止“醉茶”而提供的小料理。随着日本茶道逐渐向贵族阶层的渗透，怀石料理的形式也慢慢变得丰富起来，从小料理变成了“一汤三菜”：一道日式汤，一道刺身，一道煮菜，一道炸菜或烤菜。

怀石料理提倡的是缓慢而又先后顺序地品尝食物，菜品会一道一道呈现与顾客的面前，中间穿插各种酒类、汤类和小菜，但寂静、祥和、清淡的风格才是怀石料理的主题。

经过几百年的演变，怀石料理形成了一个固定的模式，各个店家只是在这个固定的模式下发挥着店家对食材的理解。

前菜：时令季节的下酒小菜，配上第一杯开胃酒。给客人一个很强的季节感作为“故事”的开场。

汤品：为了不干扰后一道海品，内容上必需简单。口味上清淡、细腻、且浓厚。越简单的东西越难做，这一道汤品是每个店家的技术发挥的重点。

海品：海鲜的刺身，伴时令蔬菜。 这道是京怀石料理前半部分的高潮。

烤品：一般使用应季的鱼。在口味上要比上一道的海品重一些。

小菜：蔬菜，但量一般都很少。吃到这里暗示套餐已经走到了中途。清口和调整口味，以起到承上启下，继续吃下半程的重要作用。

主菜：烤牛肉为多。这道是京怀石料理后半部分的高潮。

锅品：放在有盖的碗里的煮菜。这道菜是起到吃米饭前的清口和休息作用。

饭品：米饭加味噌汤和腌菜。这道菜之后就不喝酒了。

甜品：甜点加时令水果。

抹茶：表示用餐结束，起到对整套餐结束时的清口作用，也是“故事”的收尾。

揭秘

当季怀石料理菜单

（600元/位）

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前菜：芝麻豆腐、无花果、酸甜白萝卜胡萝卜、盐烤鸭胸肉、秋刀鱼

碗物：土瓶蒸（松茸、虾、比目、鸡肉、银杏、椎茸、柠檬）

向付：生鱼拼盘（金枪鱼、新西兰三文鱼、鲷鱼、活北极贝、土佐酱油、萝卜丝、生山葵）

烤物：银鳕鱼味噌煮昆布、红白姜芽

酢物：炙帆扇贝、胡瓜、若布、柠檬

温物：煮五花肉、秋葵、花胡萝卜、辛子

炸物：天妇罗拼盘（虾、松茸、大叶、茄子）

食事：寿司拼盘、手握寿司3种、味噌汁

甜品：自制酱油冰激凌、水果

注：另有800元／位、1000元／位等不同价位套餐，详情请咨询店家。

说了这么多，口水都要出来了！

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店讯

店名： 竹棠里•怀石料理

人均： 600-1000元

地址： 北京市朝阳区惠河南街1081号

电话： 010 - 8770 3360