”正月不剃头，剃头死舅舅；到了二月二，剃龙头，一年都有精神头。“这奇怪的民俗是怎么回事？

说到“死舅舅”，提起来都是血泪史啊！

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话说明末清初，清军攻城掠地，势如破竹。

大清统治者为了“削平四周，留守中原”，强令百姓改变发式：将头发从前部到脑顶剃去，再将四周的发际全部剃光，只留下中间集中的一块头发拧成一个长长的大辫子，作为臣服的标志。

如果好说好商量，经历了无数次朝代更迭的小老百姓们本来对谁当皇帝并不十分在意，可“身体发肤受之父母”本就是汉族人根深蒂固的观念，再加上清王朝“留头不留发，留发不留头”的霸道总裁气场实在是太强，百姓觉得屈辱，于是高喊着“头可断发不可剃”，群起反抗。

满清入关之初，正在树威之时，哪容得下一点反对之声？结果便引发了“扬州十日”、“嘉定三屠”等悲剧，为了剃头不剃头这点小事，搞出血流成河的一场大悲剧。

被迫屈服的百姓，于是改用“正月不剃头”的方式来表达对明王朝的思念，实为“思旧”，为了掩人耳目，就讹传为“死舅舅”了。  

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过二月二”龙抬头“，别只顾着去理发。

大约从唐朝开始，中国人就有过“二月二”的习俗。在这一天，大家都要吃面条、春饼、爆玉米花、猪头肉等，虽然不同地域有不同的吃食，但大都被冠以“龙”的头衔：水饺叫“龙耳”、炸糕叫“龙胆”、春饼叫“龙鳞”、面条叫“龙须”……除此之外，全国各地还有很多独特而有趣的食俗。

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饺子：有的形似元宝，有的形似耳朵，龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。“舒服不如倒着，好吃不如饺子”，在“龙抬头”这天，讲究吃“肉菜饺子”，即馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，寄语新年财源滚滚之意。

http://ww2/large/61d72ef4gw1f1rvlu82hej20fk08wjte.jpg 龙抬头，美食跟着民俗走" TITLE="二月二  龙抬头，美食跟着民俗走" />炸油糕：在北京、天津等一些地区，人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗，称之“食龙胆”。油炸糕色泽金黄，被称作龙胆是很形象的。做法是把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃的方法有两种，一是“素糕”，二是“油炸糕”。

http://ww3/large/61d72ef4gw1f1rvm6bdi9j20hs0cxgoh.jpg 龙抬头，美食跟着民俗走" TITLE="二月二  龙抬头，美食跟着民俗走" />春饼：立春之日讲究吃春饼，而过二月二同样讲究吃春饼，立春吃春饼叫做“咬春”，而二月二吃春饼则叫做咬“龙鳞”，是因春饼圆且薄的形状好似鳞片而得名。二月二吃春饼的习俗源于清代，饼内卷入酱肘子、猪头肉、樟茶鸭等肉食以及韭菜、萝卜、豆芽等蔬菜。

http://ww4/large/61d72ef4gw1f1rvmi5krwj20hs0bqtat.jpg 龙抬头，美食跟着民俗走" TITLE="二月二  龙抬头，美食跟着民俗走" />驴打滚：老北京的习俗，人们总喜在农历二月二买“驴打滚”品尝。黄豆粉面裹豆沙馅儿的驴打滚外形圆润，有“财源滚滚”的吉祥含义。

http://ww3/large/61d72ef4gw1f1rvmu93gvj20hs0ingq5.jpg 龙抬头，美食跟着民俗走" TITLE="二月二  龙抬头，美食跟着民俗走" />面旗子：农历二月二，淄博老百姓有吃炒面旗子的传统习俗。所谓面旗子，就是切成菱形的面片，长、宽3-2厘米。将干后的面旗子用白抗土加热炒制就成炒面旗。

http://ww4/large/61d72ef4gw1f1rvn634x9j20hs0bamzy.jpg 龙抬头，美食跟着民俗走" TITLE="二月二  龙抬头，美食跟着民俗走" />面条：北方人喜欢在二月二吃碗“龙须面”讨个好彩头。龙须面由山东抻面演变而来，因抻出的面细如发丝，下滚水如银龙入海，故而得名。相传明代御膳房里有位厨师，在立春当日，做了一种细如发丝的面条，宛如龙须，皇帝胃口大开，龙颜大悦，赞不绝口。从此，这种炸制的细点便成了一种非常时尚的点心。二月二食龙须面有“顺顺溜溜、顺心如意”的美好寓意。

http://ww2/large/61d72ef4gw1f1rvngo9uvj20hs0aw0v4.jpg 龙抬头，美食跟着民俗走" TITLE="二月二  龙抬头，美食跟着民俗走" />爆米花：主要在苏北和鲁南地区流行，安徽、河南与江苏接壤的一些地区也有存在。当年武则天当上了皇帝，此事惹恼了玉皇大帝，玉帝传谕四海龙王，三年内不得向人间降雨，有条黄龙却违背了旨意。玉帝得知后，把它打下凡间，压在舍利塔下，玉帝说如果想回到天庭除非“金豆开花”。人们为了拯救龙王，到处找开花的金豆。到了第二年二月初二这天，人们正在翻晒玉米种子时，突然想到这玉米就像金豆，炒一炒开了花，不就是“金豆开花”吗？之后，家家户户就崩爆玉米花，并在院子里设案焚香，供上开了花的“金豆”。

http://ww2/large/61d72ef4gw1f1rvnrzwrxj20hs0cmju0.jpg 龙抬头，美食跟着民俗走" TITLE="二月二  龙抬头，美食跟着民俗走" />炒豆子：二月二在西北，甘肃岷县等地有吃炒豆子的习惯，表示每年春天的开始，岷县的二月二会，前来浪会的人们买大黄梨拿回家孝敬老人，故“二月二”庙会又称“黄梨会”。

http://ww2/large/61d72ef4gw1f1rvo3i1f2j20hs0b1abv.jpg 龙抬头，美食跟着民俗走" TITLE="二月二  龙抬头，美食跟着民俗走" />葱饼：有些地方二月二吃的饼叫“龙鳞饼”，而吕梁地区这天吃煎饼或葱油烙饼，称为“揭龙皮”。太原地区这天除吃烙饼外，还有吃水饺，叫做“吃龙耳”，也有人用饼卷上合菜吃，意谓合龙头。晋南这天则一定要吃麻花、馓子，谓之“啃龙骨”。

http://ww4/large/61d72ef4gw1f1rvog5oz2j20hs0c341m.jpg 龙抬头，美食跟着民俗走" TITLE="二月二  龙抬头，美食跟着民俗走" />炒面：在安徽省黄山市歙县北乡一带，每逢农历二月初二，到了中午开饭的时间，家家户户都吃炒面条。炒面条是将面条扯成一小段一小段的，再与肉丝、油豆腐丝、春笋丝、青菜等混合在一起炒。因炒熟的面条外形像虫，寓意大家合力把虫炒熟并全吃掉了。

http://ww4/large/61d72ef4gw1f1rvoudrwnj20hs0ayjt4.jpg 龙抬头，美食跟着民俗走" TITLE="二月二  龙抬头，美食跟着民俗走" />撑腰糕：江浙沪地区在二月二这天保留着吃“撑腰糕”的习俗，有把腰撑住的寓意，意思是吃了糕，当年里就不会腰酸背痛了。

http://ww3/large/61d72ef4gw1f1rvp5pc7jj20hs0b940h.jpg 龙抬头，美食跟着民俗走" TITLE="二月二  龙抬头，美食跟着民俗走" />芥菜饭：二月二这天有吃芥菜饭是温州民间广为流传的习俗。当地方言里有一句合辙押韵的俗语，意思是这天吃了芥菜饭，一年都不会得皮肤病，这有一定的科学道理，因为芥菜里富含的维生素和叶绿素有益于皮肤。