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知食|果汁好不好,不告诉你不知道

(2016-03-04 12:38:34)
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杂谈

天气渐暖,各式饮品也进入了热销季。走进超市,看到一排排五花八门的饮料,相对于碳酸饮料,果汁饮料口感会更好些,也有一定的营养。可是,如何才能挑到营养优质的好果汁呢?

请往下瞧。

1、好果汁种出来

俗话说橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳。用好产地的水果制成的果汁自然比一般的要好很多,口味好,在后期加工时不会添加过多的食品添加剂。

如果果汁原料来自好的产地,一般生产商会在瓶标上明示,消费者选择时要多加留意。

2、有沉淀好果汁

有沉淀的果汁说明生产商在生产过程中保留了水果中的纤维素,而纤维素对身体更有好处的,所以一般情况下,有沉淀的果汁比无沉淀的果汁更“好”一点呦。——喝前记得“摇一摇”。

3、越醇厚越天然

超市中有的果汁颜色艳丽,通透性好;有的则显得透明度不高,看上去醇厚,甚至有点暗淡。其实,刚生产的果汁颜色鲜艳是正常的,但放置很久之后依旧颜色艳丽的果汁,有可能是添加了护色剂和防腐剂,建议消费者选择时要谨慎。

4、配料好才健康

果汁饮料瓶贴上都会标明配料,这个时候消费者就要仔细看看这些配料了。常见的有害或有争议的配料有:防腐剂、护色剂、某某酸钠等。有以上配料的果汁饮料,建议大家谨慎购买和饮用。

在选购和饮用果汁饮料时,应注意以下几点: 

1、根据标签上标注的原果汁含量判断饮料和其名称是否一致。

2、看包装有无渗漏和胀气现象。具体方法是,瓶装或罐装饮料的瓶口、瓶身不得有糖渍和污物,软包装饮料手捏不变形,瓶盖、罐身等不得凸起。

3、看果汁的外观,凡不带果肉的透明型饮料,应清澈透明,无任何漂浮物和沉淀物;不带果肉且不透明型饮料,应均匀一致,不分层,不得产生浑浊;果肉型饮料,可见不规则的细微果肉,允许有沉淀。

4、果汁饮料易被细菌污染,导致口味变劣。为延长其保质期,一般在生产过程中都要添加防腐剂,如山梨酸(钾)或苯甲酸(钠)。消费者不要误认为是有机酸或钠盐,钾盐。

5、果汁饮料中除100%原果汁外,一般果汁饮料在生产过程中都要加糖、食用色素、香料和防腐剂。所以,日常生活中不能用其代替水果和水。特别是儿童大量饮用这些饮料,会因抑制食欲或过多摄入糖分而导致肥胖。


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