【格鲁吉亚·卡赫季州】离上帝最近的地方酿酒

这里有延绵不断的山脉，终年覆盖着皑皑白雪；有凹陷的幽蓝湖泊、黑海、里海、第比利斯海；有星罗棋布的森林草甸；有隐藏在密林深处的瀑布山泉。这里被称为离上帝最近的地方，又因为风景太美被赞誉为“上帝的后花园”，上帝眷顾的地方，风景美的让人措手不及，酒香的让人流连忘返，这里就是格鲁吉亚。

格鲁吉亚地处亚洲边界又属欧洲体制， 拥有迷人的高加索风情和八千年之久的葡萄酒酿造历史。哈列巴(Khareba)酒庄是格鲁吉亚最大的酒庄。

作为人类文明里第一个酿酒的民族，格鲁吉亚人对葡萄酒有着疯狂的热爱。

既然来到了生产葡萄酒的卡赫季州，就自然不能错过酒庄参观这项活动。格鲁吉亚是最早酿造葡萄酒的地方，特有的陶罐酿酒法，至今仍在使用，并且已经作为格鲁吉亚葡萄酒的一大特色。

 

酒庄内随处可见的大陶罐叫做“奎乌丽”(Qvevri)，就是传统酿酒法采用的器具了。

 

洞下就是埋着的陶罐

 

走进储存葡萄酒的洞穴，了解格鲁吉亚的葡萄酒文化和特色，以及格鲁吉亚的农业情况和酒庄的酿酒工艺，体味格鲁吉亚红酒的半甜口感，品尝了两款格鲁吉亚葡萄酒。

 

跟随讲解员进入酒窖，记得一定要带一件厚一点的外套，因为这座山常年保持着恒温恒湿的状态，确保适宜葡萄酒的酿造和保存。

酒窖内可以看到各种古老的葡萄酒酿造器具，讲解员介绍的也足够细致，真的要感叹人类的智慧。

这些酒不知保存了多久

我们品尝的两款红酒，一种采用欧洲酿酒法酿造，另一种采用格鲁吉亚传统的陶罐酿酒法酿造。

搭配白面包、奶酪，蘸点只有这家酒庄才有的葡萄籽油，开始进入品酒环节。

格鲁吉亚的半甜葡萄酒可以说非常适合我们的口味，味道醇厚，带着浆果的香气，微微的甜味，非常好喝。

 

走出酒窖，外面下起细雨，雾气氤氲，电瓶车载我们驶上高坡用餐，餐厅平台上俯瞰葡萄园，郁郁葱葱

阿塞拜疆 / 亚美尼亚 / 格鲁吉亚

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