标签:
糖山楂山楂酱山楂果酱杂谈 |
分类: 优妈学厨 |
山楂食用禁忌
山楂脾胃须弱者不宜多食。健康的人食用山楂也应有所节制,尤其是儿童,正处于牙齿更替时期,长时间贪食山楂制品对牙齿生长不利。另外,山楂片、果丹皮含有大量糖分、儿童进食过多会使血糖保持在较高水平,没有饥饿感,影响进食,长期大量食用会导致营养不量、贫血等。糖尿病患者不宜食用,可适当食用山楂鲜果。食用后要注意及时漱口刷牙,以防伤害牙齿。
由于山楂含有较多的有机酸,具收敛及化淤消滞作用,故也有收缩子宫的作用,妊娠妇女患习惯性流产、先兆性流产者勿食,免得伤胎。
http://s5/mw690/001MZpbIzy6N4hPUFc864&690
容器:先将玻璃瓶放到冷水里煮开杀菌,倒扣控干,备用。
原料:山楂 冰糖
白糖
蜂蜜
(家里厨房称坏了,具体用量不详,但是山楂很酸,要多多放糖,加糖量以各人口味为准,搅拌中间可以尝一下酸甜度,酸的话就继续加糖)
1、山楂在盐水里泡十分钟,洗净。
2、用刀将山楂切开,用刀将两头的根蒂和山楂核去掉。(我用最笨的方法,但是最放心)
3、将山楂切成小块。
4、将山楂碎倒入不锈钢锅中,加入冰糖,适量水,占山楂的2/3即可。
5、大火,用铲子不断切拌,使冰糖融化,也可以使山楂块更小些,更易入味。不用料理机打碎的话,有硬硬的果肉,口感丰富。(如果喜欢口感细腻的,可以用料理机打碎)
6、转中火,加入白糖,不断切拌,使山楂块更小些。
7、转小火,切拌至粘稠,加入蜂蜜,继续搅拌至吸收,即可。
8、熬好的山楂酱晾凉后装入控干的玻璃瓶内,盖好盖,倒扣放置,挤压空气,
前一篇:纯天然“妈妈牌”冰糖葫芦
后一篇:怎能不爱它——拔丝红薯