#春天烘焙季#小清新草莓果酱饼干_优妈爱烘焙

自从有了烤箱，家里不论谁生日，生日蛋糕都是自己亲手做的，虽然样子丑点，但是心意满满，现在的食品安全问题太严重啦，有钱难买放心啊。自己吃，不用考虑成本，选择好原料，尽可能减少添加剂，又加上自己的劳动成果，只要不出现什么重大失误，想不好吃都难啊。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6717EN00SIGG.gif

这款饼干，本身不算甜，所以需要加入果酱提味。所用的草莓酱，也是自己做的，金黄的小饼干，配上鲜艳欲滴的红色草莓酱，小清新气质立马彰显。

在这春日午后，坐在阳光下，拿本书，或者三五好友，边聊边吃，配上这款有气质的饼干，一杯酸甜浓郁的酸奶，此时此刻，夫复何求？

草莓果酱做法：http://blog.sina.com.cn/s/blog_61c0e6320101pw7c.html

http://s1/bmiddle/001MZpbIzy6HT8DUJ3i70&690

原料：黄油：60g 糖粉：35g 蛋黄：1颗（约20g）草莓果酱：适量蛋白液：少许

中筋面粉：85g 低筋面粉：40g 高筋面粉：少许（撒面扑用）

http://s7/mw690/001MZpbIzy6HT8E7Ywe46&690

1、将原料备齐。黄油切小块，室温软化，黄油用电动打蛋器低速打散，拌入糖粉，手动打蛋器搅拌均匀后，再用电动打蛋器搅打至黄油呈膨松状即可。加入蛋黄。

http://s2/mw690/001MZpbIzy6HT8EjAwFa1&690

2、蛋黄加入后用电动打蛋器搅打均匀。筛入面粉，用橡皮刮刀拌匀，再用手将面团捏合成团，保鲜膜包好，冰箱冷藏20分钟，备用。

http://s15/mw690/001MZpbIzy6HT8Eu8l80e&690

3、面团拿出，案板上撒高筋面粉防粘，擀成3mm厚的面皮，用心形模具按压形状，再用圆形模具在相等数量的心形中心按出圆形。

http://s9/mw690/001MZpbIzy6HT8EFpgsd8&690

3、将实心的先放到铺了锡纸的烤盘上（上面铺上不粘油纸，油布，或锡纸均可），表面刷上一层薄薄的蛋白液，将空心和实心的对好，覆盖上。

烤箱预热170度，以上下火，170度中层烤12分钟，再移至上层烤6分钟。