http://s16/mw690/001MZpbIzy6HgXpuuMDff&690

    小优同学很爱吃鱼，不论清蒸红烧糖醋还是炖汤，样样都爱。

    不过这只鱼吃的，在家足足哭了半个小时，原因是挑鱼刺的时候鱼刺扎进手指里了，很浅，但对于骄气的小盆友来说，那真是天大的事啊，看着就疼http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7400ZH00SIGG.gif，眼泪哗哗地流，不让碰，不让拔，碰着就哇哇大叫。我说，你再不拔，鱼刺风干了，你想拔也拔不出来了，就长到你肉里了。这下吓住了，让我一只手拿来一支棉签，蘸好双氧水，以免拔出来了，有血，要按住。她说让拔了再拔。拿住她的手，趁她不注意，轻轻一下，就出来了，一点点感觉也没有。拔出来，也找不到是哪里的了，一点点血迹都没有。骄气的小盆友，破涕为笑，原来这么简单啊，一点都不疼呢。

    很多时候，我们都是自己吓自己，觉得会怎样怎样，自己给自己设了个圈子，没有勇气走出来，自怨自艾，等到经过长期的思想斗争，终于勇敢地迈出了第一步，转回头看，哦，原来是那么不足挂齿的一件事。向前一步，海阔天空。出了问题，勇敢面对，才是解决问题的最好办法。

    怎么煎鱼不沾锅，是让人很头疼的问题，煎之前给锅底抹点生姜，效果也不会那么好。

•     经过长期的实验，效果最好的煎鱼不破的方法是：热锅凉油，大火将油加热到七八成热，关火，等油     温凉下来后，再正常加热，开始煎或炸，即便是裹了淀粉类的食物，也会大大减轻粘的程度。
•     鱼洗净后要控净水分，再用厨房纸把鱼内外沾干水份，再下入锅中煎炸。
•     鱼煎之后，一定要加的是热水，这是决定能否熬出白汤的关键。

主料：鲫鱼一条，豆腐

配料：葱、姜、蒜、花椒

调料：料酒、醋、糖、盐、香油

1、鲫鱼两面煎至金黄，捞出。

2、留少许油，加入葱姜蒜，花椒，爆出香味。

http://s5/mw690/001MZpbIzy6HgXMxe7i14&690

3、将炸好的鱼放入，加入少许料酒、香醋，烹一下。

4、加入适量热水。没过鱼即可，加入豆腐块。

http://s9/mw690/001MZpbIzy6HgXLx9tS68&690

5、大火煮至鱼汤发白，小火慢炖，加入盐、糖调味，搅匀关火。

6、洒上少许蒜苗，几滴香油即可。

 http://s4/mw690/001MZpbIzy6Hh8WFST143&690