加载中…今宵寒较昨宵多
(2022-11-04 09:52:54) | 分类： 烟花易冷 |
今宵寒较昨宵多
喜欢冬天。萧瑟。清冷。孤寂。街上不再热闹，赶场子需要抖擞，人们愿意围炉而团圆。
四季彷佛美人。不管是十八岁还是八十岁，男人只喜欢年轻漂亮的女人，每个男人会觉得女友或媳妇慢慢变成冬，而眼睛里的美人是春是夏是秋。四季也像是女人的衣橱，凡拥有的很快变成了冬，而眼睛里的挎包衣服鞋帽是春与夏与秋。
春是情窦。夏是性感。而冬天，需要彼此靠近取暖却往往离得很远。唯独秋色令人倾倒，秋色迫近时，山河不负。
周末，朋友邀餐，说去“利苑”或“新荣记”。我说太贵了。六个人在微信群里聊了半个晚上，列出十几个餐厅，其中觉得不错的却已腻了，有格调的又嫌少了烟火气，有江湖气的又嫌缺乏好服务。
上海滩米其林餐厅“甬府”，有道经典名菜“堂灼雪菜大黄鱼”，选取1斤半到2斤的大黄鱼起肉去骨，用小黄鱼熬出鲜味的鱼汤和宁波雪菜现灼，过桥大约30至40秒的鱼片入嘴即融。这道菜与“谭家菜”的鱼恍若异曲同工的双生花。我们需要找的餐厅，要求像“甬府”、“利苑”、“新荣记”这样环境好、菜肴好、服务好，而带头大哥的第一要求竟然是可以在包厢里大声划拳——这对米其林餐厅而言可能觉得是一种侮辱。
奈何，既有烟火气、江湖气，还能有逼格的餐厅，几乎不可能存在。因此，市面上的私厨越来越多，倒不全是为了躲避什么禁令，而是追求极致饮食之外的无拘无束。就像独库公路——让你一天体验一年四季，或是海螺沟——一沟有四季，十里不同天。
既要，又要，很多时候看似不可能完成的任务，存在于我们生活的方方面面。上至庙堂之高，下至乡村爱情，人们总想两全。两手都要抓都要硬；文韬武略兼备；才貌双全；财色双收；吃着碗里看着锅里……太多的人，要求别人是道德模范，对自己是人人为我。
然而，世上事又是温水煮青蛙。一种是被妖魔化，说多了，人就成了妖，村就成了妖村。一种是欲练神功的东方不败，说多了，又变成刀枪不入了。缘起，起源。为有活水源头来，太阳底下的事，皆有出处，从三江源到大江大河。
同时，世上事又是旁观者清，容易敏感，可离得远了，离得久了，也会失去手感或是某种不可言状的预感。就像某个人曾对我说，炒股很容易，只需要低吸高抛。我说不可能，如果没有经常性盯盘，你不可能望闻问切，这和钓鱼一样，老手才读得懂水花。又如，人们争先恐后即使头破血流也要挤入上层社会可能也是某种人性本能，那里不仅仅意味着锦衣玉食，重要的是安全。当然，如果突然之间有大批的鸟儿迁徙，若非季节变化，那必定是其他重要原因让鸟儿深感不安。
《味道中原》有句台词：“等到五一过后，槐花开始变老……”
如果城市的女儿想要吃一顿大山里的妈妈亲手做的新鲜槐花馅包子，又要等上一年。
这句台词，让听得懂的人，泪流满面。
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