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六一快乐啦!《童趣猫爪饼干》

(2011-05-31 12:50:10)
标签:

饼干

猫爪饼干

童趣猫爪饼干

分类: 学烘焙-酥皮,派,批萨

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    明天就是六一儿童节了,今年对于桐桐来说,也算是她自已能感受到节目快乐的第一个儿童节了吧,之前还小了点,还不太懂。今年是桐桐上幼儿园过的第一个儿童节,并在幼儿园进行了第一次的六一表演,桐桐很认真的跟着老师排练了有一个月的时间,每晚来家还时不时要我和她爸当她的观众看表演http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6724EN00SIGG.gif,正式演出的那天小家伙表现的还真不错,知道我在拍她,很有镜头感冲我微笑!能看着小朋友这样快乐的长大真是件幸福的事呀!虽然现在成了孩子妈,但借着孩子的名义明天咱也要过一把儿童节的~~~大小朋友们一起来吧,保留你的童心童趣,你会发现生活中的很多乐事!祝各位大小朋友们六一快乐咯~~~

--------------------------------童趣猫爪饼干--------------------------------

 

材料:

无盐黄油40G

糖粉50G

低筋面粉130G

可可粉10G

全蛋液50ML

贝太的方子有加2G的泡打粉,算了,自家做不追求那个口感了,追求健康吧,所以我没加,出来就不够酥松,其它都还好。

 

做法:

1)无盐黄油室温下软化,加入糖粉,用电动打蛋器打至黄油膨松,颜色发白。

2)将全蛋液搅打均匀,分次加入打发的黄油中,每加一次都用打蛋器打至均匀,再加下一次。

3)将100G的低筋面粉加入到黄油混合物中,混合均匀,用手抓拌均匀成一个面团。

4)将面团秤重,取出1/3的面团,加入可可粉,将可可粉揉进面团中,和成一个稍硬的可可面团。

5)在余下的2/3面团中加入剩下的30G面粉,逐渐加入,直到这块面团的软硬程度和可可面团相一致。

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6)从两种颜色面团中各取出一半,开始制作猫爪饼干。

7)先从白面团中取出1/3,再将余下的2/3平均分成3份,揉搓成一个大面团,3个小面团。可可面团也按此操作成1个大面团,3个小面团。

8)将白面团揉圆,用手按压成小圆面片,可以再用擀面杖擀成稍大一点的圆面片。

9)将4个可可面团分别揉搓成小长条,长度要和擀好的面片相一致。

10)大白面片搭配较粗的可可条,3个小白面片搭配较细的可可小条。

11)用面片将可可条卷起,再轻搓整形,将3个细条并在一起,再粘在较大的面条上,并稍稍按压使面条能紧实的粘在一起。

12)用刀将面胚切成厚度约为0.5CM厚的片,烤盘铺油纸,160度预热好,烤20分钟即可。

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上两张桐桐表演的照片,个子比同班的同学要高出一个头,四岁,112公分,人家都是发愁长不高,我是天天念叨桐桐呀你不要长超过170呀,那样可不好看了~

 

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