高嘌呤食物包括哪些？痛风是一种代谢性疾病，与嘌呤代谢密切相关。若在饮食上吃的食物含高嘌呤是非常容易得痛风的。那下面我们就来共同了解一下哪些是高嘌呤食物。

高嘌呤食物有火腿，羊肉，沙丁鱼，鱼卵，鳝鱼，小虾等，患者应在饮食上多加注意。

一、含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100～1000mg)

肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、酵母。此类食物属于高嘌呤食物。

二、含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75～100mg)

①鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼；

②肉食：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉 禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡。

三、含嘌呤较少的食物(每100g食物含嘌呤<75mg)

①鱼蟹类：青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎；

②蔬菜：芦笋、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、干豆类、豆腐；

③麦麸：麦片、面包、粗粮；

④肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉。

专家提醒，为预防痛风的形成，在平时大家应尽量减少高嘌呤食物的摄入，反之可以吃一些嘌呤较少的食物。

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