http://www.lotour.com/imagessnapshot/2005-4-26/127589756492812500_55454792.jpg

              中国人死都不怕，还怕吃醋么？

              写下这英勇悲壮的誓言，是因为一日三餐不可离的醋，出问题了！

          有媒体酸溜溜地报道称，全国每年消费330万吨左右的食醋，其中90%左右为勾兑醋。

          有记者就这一传言向业内人士求证时，山西醋产业协会副会长王建忠透露了更酸倒牙的惊人的内幕：市场上销售的真正意义上的山西老陈醋不足5%，也就是说，消费者平常吃的基本都是醋精勾兑的。

           北京金中泰食品科技发展中心高级工程师王占永说，勾兑醋并没有犯规，国家有勾兑醋的标准，允许勾兑。

              听了两个醋专家的话，你还吃醋么？你还敢钟情那誉满中华的山西老陈醋么？

          王占永介绍，现在很多厂商生产的配制食醋，都是直接由冰醋酸、食品添加剂调配而成，还有厂家选用的冰醋酸也是工业用冰醋酸，这样可以降低生产成本。

           食用冰醋酸可作酸味剂、增香剂.可生产合成食用醋.用水将乙酸稀释至4-5%浓度，添加各种调味剂而得食用醋.其风味与酿造醋相似。

          原来如此，我们佐餐美味山西老陈醋，竟然多不是酿造的，是水加乙酸再加添加剂的液体！

          这假名醋，假酸味儿，倒还罢了，只是到口的不是正宗的老陈醋而已。

          更有许多无良奸商竟使用工业用冰醋酸，造出了人享用的醋！

          更可怕的是，企业到底使用的是食用冰醋酸还是工业用冰醋酸，目前的技术同样无法鉴定！

             一查资料，吓一跳：工业冰醋酸当中含有许多杂质，第一就是重金属，第二就是这些工业冰醋酸当中含有很多像盐酸之类的杂质。这些物质对人体的健康会造成一些潜在的危险和危害。

           配制食醋必须是指以酿造食醋为主体，与食用冰醋酸、食品添加剂混合配制而成的调味醋。

        勾兑醋并没有犯规，国家有勾兑醋的标准，允许勾兑。

        标准同时强调，企业在生产配制醋时不得使用工业冰醋酸。

         可惜的是，中国现在还检测不了！

        可怕的是，追逐利润的厂家，为了降低成本，都无视这规定，都使用工业用冰醋酸，市场上难得见真的酿造的、无害的美味醋！

        尝一口真的符合国家标准，有益身体健康的醋，时下和品一口真茅台酒，一样难！不知道你信不信，反正我信！

        国家标准中规定，“配制食醋中酿造食醋的比例(以醋酸计)不得小于50%”，但到目前为止，有关部门从未对配制食醋和酿造食醋给出明确鉴定办法，企业在生产配制醋时，是否加入了不小于50%的醋酸根本无法鉴定，是否加了有害的工业冰醋酸，也是无法知晓！

        这醋，还敢吃吗？那加了苯甲酸钠而吹嘘是“山西老陈醋”的假醋，你能辨得清吗？

        醋行家斩钉截铁指点迷津：只要有苯甲酸钠，都可以断定它不是老陈醋，老陈醋不用添加任何防腐剂，取消保质期，久放不腐，这是山西老陈醋的根本。

        原来如此！我们让假醋、假山西老陈醋骗了这么多年！

        唐太宗要为大臣房玄龄纳妾，大臣之妻横加干涉。太宗无奈，只得令大臣之妻，在喝毒酒和纳妾中选择其一。大臣之妻也确有几分刚烈，拿起毒鸩之酒一饮而尽。当大臣之妻含泪喝完后，才发现杯中是醋，从此，传下了“吃醋”的佳话。

       唉！估计，房玄龄那酸意十足的夫人，在今天也来一出“吃醋”壮举，她也得死！和她喝毒鸩酒，一样的效果！ 

       山西做醋的历史大约有4000年之久,所以在山西有这么一说：男人不吃醋感情不丰富，女人不吃醋家庭不和睦，小孩不吃醋学习不进步，老人不吃醋越活越糊涂。这醋的除食用以外的功能还真不少，可如今的醋，你吃得出这多好处么？

              有害醋充斥市场，假名醋遍地皆是，该谁来正这“吃醋”的名儿？该谁来管这吃错醋的事儿？

        （附属消息：山西省质监局负责人表示，经省质监部门多年跟踪检查，省内获证企业冠以“山西老陈醋”标识的均为酿造生产，目前国内市场上标注“山西陈醋”或“山西老陈醋”字样的食醋产品，并不全是山西企业生产的。）