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     我认真纠正小北鼻另类的判断，告诉他；“黑阿姨胸前长的不是茄子，是乳房，里面有奶，是好喝的奶,而且不含三聚氰铵。你手里拿着的是茄子，里面没奶，却能做出许多你爱吃的好菜.”­

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     茄子我从小就喜欢吃,，在那物资贫乏的年代，茄子是蔬中的肉，在吃腻了白菜土豆后,茄子给我带来味觉上的快感远胜于现在的山珍海味。那时我们食堂有道菜“红烧茄子：为了满足上千人同时用餐,把茄子切成小方块,放进大油锅里炸至焦黄,红烧出锅时放上蒜末.吃时口感香浓爽滑,是佐米饭最佳拍档.­

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     茄子是舶来品，隋朝时移民中国。刚来时曾受到隋炀帝的推崇,被称为“昆仑紫瓜”，这昏庸的皇帝,在酒池肉林美女陪伴下,吃着茄子忍不住夸它“味如酥酪.”­

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     虽说它曾受过皇帝的推崇,却从来不让文人墨客的待见。写其它菜蔬的诗歌很多,唯独没有写茄子的,到是《红楼梦》里劳动人民出生的刘姥姥提到茄子很乡土的说：“花儿落了结个大倭瓜”现在人们要是提极茄子,不会是什么好话,比如说“这丫长的像茄子似的,”肯定不是夸人家长的漂亮.­

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     茄子后来混的挺低调,可他是素菜却必须沾腥,和油联姻,和大蒜搭配,用少许白糖吊其鲜味。说到这我不妨提一下糖在烧菜时功效,糖有时并不是要其甜味,是用糖催化菜肴本身的鲜味，味精是加鲜、糖是用来吊鲜。切记！这是一条将会被后人证实的严氏吊鲜定理.­

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     茄子能烧出百十道菜肴,什么红烧茄子、鱼香茄子、炸茄合、咸鱼茄子、大蒜茄泥、锅塌茄盒、蒸瓤茄子 、芝麻茄条 、番茄茄饼、……南宫说过天津人喜欢用海鲜烧茄子,我还没吃过,想必味道肯定不错,因为在北方地区,崇尚吃喝非天津人莫属。希腊科学家阿基米德牛闪闪的说：“给我一个支点，我就能撬起一个地球”我敢说“给我一只茄子，我就能做出一桌宴席”­

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     我一直以为只有好厨师有出神入化的刀工，才能做出“千张茄子”这种茄子的超品。没想到剧组的道具师比厨师还厉害.能把茄子变成“红烧王八”。­

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     那年随高群书《拍命案十三宗》，让我找群痞子演歹徒,人手不够要我扮演“歹徒丁”,拍了一上午弄的我饥肠辘辘,中午拍吃饭砸罐的戏,看着一桌丰盛的菜肴,激动的我不能自制.知道导演玩演员,演员吃道具都是潜规则。坐在桌边瞄准了红烧甲鱼和盘龙鳝，准备对其进行潜规则。高导一说开拍，我就叉过一段盘龙鳝，扔进嘴里，嚼了嚼,靠！是生黄瓜。对着红光油亮的“红烧甲鱼”痛下毒手,吃了一块还不如黄瓜,甲鱼是生茄子雕的.­

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     黄瓜、白菜、西红柿都可生吃,唯独茄子生吃味同嚼蜡.那个宣扬养生秘诀的骗子张悟本,让人一顿吃三个生茄子,说能包治百病，有点太狠了，茄子要能治百病那还要医院干嘛.

     美食评论家古清生说过“评判一个货真价实的美食家，只要问他喜不喜欢吃茄子就足矣。喜欢吃茄子，可能是一个美食家，而不喜欢吃茄子，那就完全可以判定，此人非美食家也。我已经接触过不少美食家，当然都是能够自己操持勺铲的美食家，而不是那种信奉君子动口不动手信条的美食家。也就是说，想判定对方是不是真美食家，问他一声“喜欢吃茄子吗”就可以了。

     我家小北鼻认定北方的圆茄子，就是黑姑娘的乳房，很是富有创意。他把平凡的茄子从感观上来了一次升华。怪不得人们照相合影时,只要一喊茄子就兴奋、就满脸阳光。就让我们这些喜欢茄子的人们，想着黑姑娘的乳房，大喊一声“茄子！”嗯，生活中立马充满阳光­！