养生疗法普及之时，乃中华民族民富国强之日

中学生及考生保健食谱

相对而言，比较聪明的青少年大多先天肾阴虚，青春发育期间饮食要遵守：辛辣的东西不吃，煎炸的东西不吃，羊肉不吃，牛肉少吃，鸡肉少吃；可多吃猪肉、鸭肉、鱼肉、蛋类，以及比较清淡的食物。而那些患病的孩子往往饮食习惯不好，如大多青少年喜欢吃肯德基的炸鸡腿。青少年发育期间，本就不宜过食鸡肉，因鸡肉有补中、益气、补精之功效，过食就有可能补气太过，气过化火，伤及身体。煎炸食之，危害更大。

中学生，尤其是考生，承受的压力比较大。压力来自两个方面：一是环境，包括学习压力、竞争压力、人际交往的压力，以及家庭的压力等；一是自身，如成长发育过快、性成熟与性挫折、起居习惯不好、饮食习惯不良，以及思维习惯的偏好等。所以，容易受到压力与情绪病的伤害，最佳的预防是养成良好的起居习惯和饮食习惯。为此，特向网友推荐我经过数十年研究，适宜中学生及考生减压防病的保健食谱：

方1  芹菜根鸡蛋汤

【组成】芹菜根250克，鸡蛋2个。

【用法】上2味同煮，蛋熟即成。早晚2次，喝汤服食。

方2  草决明蒸鸡肝

【组成】草决明10~12克，鸡肝2~3副。

【用法】将草决明放碟上，加清水少许浸泡4~6小时，再放入鸡肝，加油、盐少许调味，蒸熟，食鸡肝。

方3  银菊茶

【组成】金银花、菊花各3克

【用法】上2味同入茶杯中，沸水冲泡。代茶饮。

方4  苦瓜莲叶瘦肉汤

【组成】猪瘦肉120克，苦瓜250克，鲜莲叶30克。

【用法】将苦瓜冼净，去瓤，切块；鲜莲叶洗净，切小片；猪瘦肉洗净。把全部用料一起放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。随餐饮汤食用。

方5  炒绿豆芽

【组成】绿豆芽150克，菜油、花菽、盐、醋少许。

【用法】用菜油与绿豆芽、佐料同炒熟即可。佐餐食用。

【功效与适应证】清热泻火。方中绿豆芽清胃热，可治因消化不良所引起的呃逆。

方6 炒苦瓜

【组成】苦瓜250克，青辣椒2枚，菜油，葱少许。

【用法】将苦瓜与青辣椒同切丝，与菜油、葱同炒，放入食盐即可。

方7  鲜藕炒肉片

【组成】鲜莲藕500克，猪瘦肉250克。

【用法】鲜藕洗净去青皮切薄片，猪瘦肉洗净切片调味。先起油锅将肉片炒至八成熟，放入藕片，烧至爽熟，调味即成。

方8 清络饮

【组成】鲜荷叶边6克，鲜银花6克，西瓜翠衣6克，鲜扁豆花一支，丝瓜皮6克，鲜竹叶心6克。

【用法】第一步，将鲜荷叶边、鲜银花洗净。西瓜翠衣洗净，切成薄片。鲜扁豆花洗净。丝瓜皮洗净。鲜竹叶心洗净。第二步将以上6味放入锅内，加清水适量，用武火浇沸后，转用文火煮沸5~10分钟，留汁约两大杯。分两次饮，每次一大杯。

方9  安神代茶饮

【组成】 龙齿30克，石菖蒲10克。

【用法】 水煎，代茶饮。一日一剂。

【功效与适应证】 宁心安神。主治心神不安，心悸，失眠。

【方义解说】 本方所主之证，为阳气亢旺、痰浊内扰所致。阳动痰扰，心神失宁，则心悸、怔忡、失眠、多梦；肝阳上亢，则眩晕、头痛、烦躁。治宜安神潜阳、化痰宣窍。

此方源自《慈禧光绪医方选议》。方中龙齿为古代大型哺乳动物牙齿的化石。性味甘平，为临床常用的镇心安神、平肝潜阳药，凡肝阳上亢之头晕目眩、烦躁易怒，心神不宁之惊悸、失眠、多梦，均可使用，对阳浮神动并见者，尤为适合，故本方中以之作为主药。

石菖蒲性味辛温，功能化浊豁痰、宁心安神，聪耳通窍，常用于痰浊内扰、潜阳不升而引起的失眠、心悸、耳听失聪、精神迟钝、记忆模糊。方中用以辅助龙齿，共奏潜阳安神、化痰宣窍之效。全方芳香微苦，煎汤代茶，作用平和，易于服用。

方10 百合粥

【组成】百合60克，粳米250克，冰糖适量。

【用法】将百合、粳米淘洗干净，同放入锅内煮粥，待百合与粳米熟烂时，加入冰糖和匀即成。每日3~5次，每次适量。

方11 川贝母粥

【组成】川贝母极细粉末5~10克，粳米60克，砂糖适量

【用法】先以粳米、砂糖煮粥，待粥将成时，调入川贝母极细粉末，再煮二、三沸即可。

方12  杞菊明目茶

【组成】枸杞6克，菊花6克，麦冬6克，炙甘草3克。

【用法】用沸水冲泡10～20分钟，当茶饮。