食疗三例

唐代名医孙思邈提倡食治。食治是讲无病要注意调节饮食，有病先用食疗。孙思邈认为，“夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药”。这是很有道理的，即防患于未然，不要滥用药物。他首列张仲景之言：“人体平和，惟须好将养，勿妄服药，药势偏有所助，令人脏气不平，易受外患”（《千金要方·食治》）。孙思邈认为，食能排邪而安脏腑，悦神爽志，以资血气。如果能用食疗治病，那就是最好的医生。

食治所指，首先注意食不欲杂。“杂则或有所犯，或有所伤，或当时虽无灾苦，积久为人作患”（《千金要方·食治》）。夏用茹素，并忌酒浆瓜果。其次是慎用五味，不要偏嗜。偏嗜则各有所伤，订立了“五脏所宜食法”，等于是订立了一个合于营养卫生的食谱。其中内容，是把《黄帝内经·素问》五脏所喜、所宜、所养的食物，加以调剂而具体化。这是历史上最早的一个营养食谱。至于整个食治安排，首重果实，其次蔬菜，其次谷米，最后是禽兽鱼虫。似颇反映道教、佛教的养生精神。

食疗药膳，是根据中医理论，选用食物，或配合某种药物，经过烹调加工，制作成具有药用效果的食品，以达到养生保健、治病防病的目的。

这里，略举我临床中食疗三例。

(一)党参山药排骨汤

何欢大学毕业后，做了一家公司的营销员。开始几年有闯劲，有创意，能吃苦，营销业绩也不错。这一年，不知怎么的，突然精神不振，体倦乏力，意向性受损，记忆減退，常多思虑而不能入睡，遇见客戶不想说话，营销业绩自然很糟。半年前，何欢去看过心理医生，心理医生说他得了抑郁症，给他开了多虑平。何欢服后，状况更糟，不良反应太大，没敢再服。随后便去看中医，一位老中医也说他得了抑郁症，给他开了一些中药。何欢服后腹泻不止，泻得两眼直冒金星。结果是自信心大挫，连出门见人的胆量都没有了。后经朋友相告，求医于我。

2005年10月2日，何欢由女朋友陪同来到武汉。切脉望诊：舌质淡，舌体胖软，脉细弱。中医辨证：心脾两虚。心主神，脾主四肢，心脾两虚，故精神不振，四肢倦怠，喜卧少动；脾主思，故多思虑而不能入睡；脾藏意，脾虚而意向性受损，则记忆减退。治宜养心补脾。以食疗治之，用党参山药排骨汤。

【组成】党参20克，新鲜山药1000克，猪排骨250克。

【用法】将党参研为细末，新鲜山药洗净切块，与切块的猪排骨一起放入沙锅内，加盐、清水适量，用武火烧沸后，转用文火炖至肉熟烂，再加味精搅匀即成。

【方义解说】党参味甘性平，有补脾益肺、生津养血之功效，《本草正义》道：“力能补脾养胃、润肺生津、健运中气，本与人参不甚相远。其尤可贵者，则健脾而不燥，滋胃阴而不湿，润肺而不犯寒凉，养血而不偏滋腻，鼓舞清阳，振动中气而无刚燥之弊。”山药又名薯蓣、淮山药。山药味甘性平，有益气养阴，平补脾肺肾之功效。用于治疗肺肾虚喘、阴虚劳嗽、脾虚纳差、大便溏泄、肾虚尿频、遗精滑精，及妇女脾虚带下等症。既有药之功，又有食之用。《神农本草经》盛赞山药“主伤中，补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明。”猪肉味甘、咸，性平；有滋养脏腑，补中益气之功。三味同煮，共建补气健脾养心之功，对改善心脾两虚者的意向性，恢复记忆，增强自信心大有裨益。

患者按方连服六剂，精神振作，记忆恢复，信心倍增，回公司上班去了。

(二) 养生茶

食疗包括饮茶。正如王安石所说：“夫茶之为民用，等于米盐，不可一日以无。”茶的发现和饮用，起源于我国神农时代的神农氏，距今约四千多年的历史。据中国最早的药物学专著《神农本草经》记载：“神农尝百茶，一日遇七十二毒，得茶而解。”由此可知，茶最早是作为解毒药物来饮用的。由此可知，茶最早是作为解毒药物来饮用的。随着实践的不断深入，人们逐渐认识了茶的多种功效。在此基础上，以茶为主、辅品再配伍适当中药及以某种代茶品为主组成的茶药方，亦被广大民众及历代医家广泛使用，应用于多种疾病的预防和治疗。

清代医家对药茶的应用已极为普遍，在他们的著述中亦屡见不鲜。就是在宫廷里，上至帝后，下至嫔妃都有应用，如光绪皇帝用“和脾茶”治疗脾胃虚弱，食少便溏。腹中疼痛；慈禧太后用“清热茶”治疗肺胃热盛所致之咽喉肿痛，痰延壅盛等证都有较好疗效。

钟璇是一位聪慧漂亮的女生，1998年大学毕业，与其男朋友一起南下深圳求发展。开始一帆风顺，2004年春结婚，并在深圳买了一套三房二厅的住宅。2005年春怀孕，不料怀孕三月，胎死腹中，自信心受到重创。从此走上了求医问药之路，中医、西医全都看了，各种药都吃了，但收效甚微，随后两年又怀了两次，都流产了。2007年“十一”长假期间来汉，求医于我。

钟璇面色无华，两目干涩，舌质淡、少苔，脉细数。皆因工作压力、生活压力、健康压力过大，以致心、肝血虚，加之压力过大，无力排解，热结子宫，故多次怀孕流产。据钟璇说，像她这样多次怀孕流产的白领，在竞争激烈的深圳较为多见。要解决这一类人群的怀孕流产的问题，除滋阴养血之外，更重要的是要帮助她们有效的缓解压力。为此，我建议钟璇，除服用六味地黄丸滋阴养血外，常饮养生茶，常饮我依据养生心理学研究的成果，精心配制的养生茶，以有效的缓解压力。与一般茶叶不同，养生茶不含有咖啡碱，且具有疏经通络、凉肝息风、解毒除烦、清心安神之功效。不仅能克服焦虑，也能缓解人体压力。

为什么养生茶能有效地缓解人体压力的功能呢？人体肝脏具有排毒的功能，但当压力过大，焦虑程度超过一定限度时，人体盰脏的排毒功能受到抑制，失去排毒功能，倾刻间我们会感到极度的惶恐不安，体倦乏力。此时，我们若饮用养生茶，养生茶除能调和肝脏的阴阳外，还具有较强的排毒功能，养生茶的解毒功能，能使我们很快地排解不安，恢复活力。

2005年3月6日，高琼的父母带着她来到我治疗研究中心那天，为了安置生活，高琼的父亲来来回回地跑了好些路，加之他年过60，有高血压，又腿脚不便，最后一次去菜市场买菜，回来时半道上走不回来了，还是研究中心工作人员把他搀扶回来的，心慌的很厉害，头晕、目眩，一点力气都没有，连忙把泡好的养生茶喝了一大杯，不出十分钟就全恢复了过来。第二天，我去研究中心查房时，高琼的父亲欣然地向我讲述了昨天事情的经过，大赞养生茶的神奇。

2007年10月，钟璇开始服用养生茶。2008年1月再次怀孕，怀孕期间照常上班，10月健康地生下一个可爱的儿子。

(三) 清心茶

青春期间，情绪失调是一件极平常的事，而且一个在其他时期情绪很稳定的人，在这期间却很容易失去平衡。正值青春期的青年人，无须受任何外界刺激，也会猛然地冒出可怕的性幻想。一位女中学生在信中写道——

         ……去年临近中考前的几个月的一天晚上，我读到很晚才上床休息，不知怎么回事久久不能入睡，脑海中会一直出现男性的生殖部位以及“性交”种种肮脏的画面，这时候我越想克制就越发想得厉害，好像思维乱了套。我心里想，不能再想了。而头脑中却偏偏不听指挥，不断地出现那种画面，更可怕的是我自己也在想象中参与了性交，而且出现的是一组恶心的“特写”镜头，对方男性的生殖器插入我的阴部，我甚至有亲身经历之感，只觉我的下身肿胀，瘙痒，一股热液流出……我好怕！心想，我完了，肯定是疯了！想起以后如果一直这样乱想怎么办，我甚至想到死。我呼吸急促，心率加快，全身发热冒汗。

……

青春期偶尔出现性幻想是正常的事。如若性幻想频繁，不能自控，时间持续一个月，并影响到学习与情感生活，那就得了性幻想症，要及时地寻求有效的治疗。性幻想症是因相火过旺，欲火妄炽，心神被扰所致。治宜滋肾泻火，养肝安神。初发者，饮用清心茶即可治愈。

白薇，女，十七岁，某重点中学高三的学生，一向守身如玉的她，突然间出现了性幻想。

以前她从来不想这些，一点也不想，学习十分专注，学习成绩一直抜尖。到了高三，正当学习紧张的时候出现性幻想，她很痛苦，不知自己该怎么办？又面临着考大学，她害怕极了，她害怕会因此而考不上大学。那时，她可就真的没脸活了。

随着高考时间的临近，白薇那可怕的性幻想也越来越严重，她常常想到性交，有一天晚上，睡觉前她突然冒出一个奇怪的念头，我是不是天生是个“淫妇”？ 随即惶恐不安，她怕自己从此会堕落，害怕她这些可怕的想法会陪伴她一生，如果真是那样倒不如一死，毕竟它可以帮她解脱。白薇越来越觉得自己的灵魂污浊，她把男女之间的感情都想成那种关系，动不动就会想到那方面去，她甚至看到一个年纪大的男老师给女生解答问题，她也会联想他们是否偷情做爱？她心里不是不知道，人的感情是多种多样的，人与人之间的那种亲情本应是世界上最美好的感情，“爱”、“喜欢”，这类感情不一定就要通过“肉体”来实现，但是她却摆脱不了那些想法。她恨自己，在别人眼里如此天真无邪的她，竟会是如此的肮脏！

疯狂的性幻想，极度的焦虑，完全摧毀了她的意向性，一个月之后，她完全失去了学习能力，想到即将来临的高考就头疼欲裂。

白薇在本市看过心理医生，心理医生宽慰她：有性幻想完全正常，不用害怕。回家后大哭一场，说是她没法控制自己不害怕。后又去看精神病专家，专家说她是精神分裂症早期，建议她住院治疗。回家后她真的疯了，哭笑无常，一怒之下，砸碎了家里的衣柜。

不久，其父带她来汉找我求诊，回家后立即服用清心茶，一星期后性幻想消失了。当年参加高考，考上了一所理想的重点大学。