南越香飘飘 芽庄越式料理

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芽庄餐厅是一家地道的越南餐厅。餐厅不光有好吃的越南米粉Pho,还有各式特色越南菜肴,如越南炒粉,鸡蛋面,越南炒饭,牛肉沙拉,烤猪肉丸,蒜香鱿鱼等等。
所以我们也是抱着试下的心理来到这家越式料理。
即便之前品尝过很多不同的越南河粉,但是芽庄的还是值得一试。汤底经过数小时熬制而成,里面有牛骨,洋葱,姜,茴香,丁香,肉桂,豆蔻,鱼露,冰糖等等。用料足,火头也旺,熬出的汤底自然又浓又香。米粉一端上来,就看到满满一碗米粉浸泡在浓香滚烫的汤里,上面放着切得薄薄的牛肉片,有生的,也有熟的,还有烹制多时入口即化的牛筋,再撒上九层塔,香葱,洋葱等香料,用汤匙舀起汤从上淋下去,薄薄的牛肉立即就被烫熟了,和着香料,散发着诱人的香味,让人无法抗拒。
越南人超爱吃牛肉,就像越南牛肉河粉,看似简单的一小碗,里面却藏了牛百叶,牛筋,牛丸,熟牛肉。不过说起最特别的越南牛肉料理,应该算是牛肉七味,七款跟牛肉有关的菜,一道一道上,一道一道吃。牛肉七味是越南人吃牛肉最传统的方法,也是越南食物里最高级的一种。在纽约很少见到有牛肉七味的餐馆,而芽莊餐厅的牛肉沙拉,就是牛肉七味的第一道。用香料和洋葱腌制过的牛肉,经过烤制之后,切成丁,然后和蔬菜放在一起,加上一点点白醋和柠檬汁,味道有一点点酸,非常开胃。牛肉鲜美却不油腻,沙拉清爽却不单调,是芽莊越南餐馆一定要尝的好味道。
LEO也学大人般看看菜谱哦
和我们粤菜也挺相似的
碗的分量也算足
他吃东西也忘不了有车车的陪伴!