银记肠粉店创建于上世纪50年代，是主营肠粉、粥等美食的连锁餐饮服务企业。多年来，凭借质优味美的传统布拉肠粉驰名于省港澳，其肠粉以“粉薄、味鲜、爽滑、口感独特”而赢得了“白如玉，薄如纸，爽滑微韧，味道鲜美”的评价，早在五、六十年代，“银记肠粉”就名扬广州西关地区，经过近年的企业改革与创新，银记肠粉有了新的发展和新的提高，在省港澳地区都有较高的知名度和良好的声誉，成为了广州传统布拉肠粉的代名词。

记得小时候住在广州的西关。 偶尔妈妈会到我到文昌路一间并不起眼的小店去吃肠粉。 这间小店叫做银记。妈妈说以前外公也有带她来吃的。 那里的肠粉，那里的粥是如此的美味。 所以尽管每次都要排很长的队，去买单。 然后买票员会我们一个号码。 我们就乖乖地找好位置，安静地等待叫号。 但服务员捧着热腾腾的肠粉大叫我们的号码的时候，我都会非常兴奋和期待的回答：“在这里！”。 对我来说，那是的我，可以吃上银记的肠粉真是妈妈对我最大的奖励了

不经不觉，我也成为两个孩子的妈妈。在法国生活的那段日子，一想起广州的美食，第一想到的就是这银记肠粉了。

前两个周六，PAPAYAN要在香港参加朋友的婚礼。 我趁这个机会要重踏西关。 但我知道旧店已经没有了。 在上下九有一间分店。 因为PAPAYAN并不喜欢吃肠粉和粥，所以趁那天他不能同行的这个好机会，我一定要带孩子们尝尝这个银记，带孩子们去追寻我那童年的美食回忆。

11点左右，店里已经挺多人了。 我们好不容易在二楼找了个位置。 这次不用久等，很快我们点的东东就上来了。 孩子们没有我想象中那么喜欢吃。但带他们品尝一下也是好主意。我简单地告诉他们我喜欢的原因。他们附和着。但毕竟容易理解。因为他们没有我以前的经历。

弟弟还大大声地说：“这个小店的卫生条件不大好。爸爸不会喜欢来的”

他倒什么也知道似的。

我们吃完后，就匆匆离开了。 因为那天广州28度以上，我们在小店的二楼也是非常的闷热的。

有点失望，那个肠粉的味道不是我小时候那种难以忘怀的味道。

难道肠粉的味道变了？

我也变了吗？