对于做面包，我真是个业余的，而且就自己要求也不高，能打发了自己家人和朋友的嘴巴也就可以了。

    其实我挺爱揉面团，比如馒头大饼之类的中式面食。但非常不爱揉面包，因为那个双手像双脚踩在泥巴里一般的泥泞过程很让人崩溃。虽然各种书籍上各种写明：开始粘手，不要多加面粉，再摔打多长时间之后产生筋度就好了。但这明显不是我这急性子喜欢的事情，经常为了双手在面团里择不出来而懒得再做面包。还有总揉不出人家说的那种薄膜，总怀疑自己买的面粉不好吧！

    后来有了面包机，不用自己揉面，做的面包次数多了起来，但出膜效果还是不好，对我这个要求不高的人也就凑乎了。

好多人都说厨师机揉面，很给力，但看了价格我就打退堂鼓了，这么贵，买了要是不像人们说的那么好，闲置在哪，多浪费啊！还是打消这个念头吧！

    有时运气是挡不住的，前两天，我有幸得到MORPHY RICHARDS英国摩飞MR9030厨师机的试用，兴奋一夜没睡。我也有厨师机了，这回不用发愁揉面了。昨天收到厨师机，立马拆箱，清洗，安装，做了一款简单的面包。这厨师机在做面包揉面的过程中还是很给力的，厨师机揉面速度很快，从此告别了手工揉面的日子，轻松做面包的日子开始了。
    先来看看我的摩飞MR9030厨师机，全钢机身，亮眼的红色外壳格外醒目，放在白、灰、黑占主色调的厨房里，给人眼前一亮的赶脚，也给我的厨房增添了不少喜庆，真是高端大气上档次，看到它心情也会不自觉的变得明朗起来。

         红色机身真是越看越喜欢，当个摆设也不错哈

     机身上只要两个操作键，一个是抬头/释放键，一个是速度旋转按钮，12档无极变速选择，一键抬头设计，方便操作，搅拌桶与机身的卡槽设计独到，双螺口，折下来很轻松，装上去也很紧致，不会在搅拌过程中脱落。

    机身自带三个搅拌头，一个粉棒，一个打蛋棒，一个蛋清棒，分别适合不同的功能，可以搅面、打蛋、和浆。还有一个抹刀。

          旋转卡口设计，非常方便拆解更换。

           碗可以拆解

    摩飞的另一项比较人性化的设计，就是桶身还带有一个透明塑料制的半盖，旁边的开口可以方便加入面粉和黄油，周边的盖沿可以防止面粉或者黄油在搅拌过程中飞得到处都是，而透明的盖子也方便操作者观察面团的搅拌程度，真的是面面俱到，一举多得。

    3L精钢桶身，觉得这个大小很合适，小到二三百克，大到一两千克的面团都能胜任，是很适合家庭使用的。

    下面就来看看我用厨师机做的第一款面包，对我而言这款面包做得相当成功，因为这次得到了我女儿的表扬，5个面包，女儿居然吃了两个，以前从来不吃我做的面包，说不好吃，可见面包的口感很不错哦

    原料：高筋面粉250克、即发干酵母2.5克、白糖40克、盐3克、蛋   25克、牛奶135克、  黄油25克

    做法：

1、干性原料称重后放入搅拌碗中。原料顺序为糖、盐、面粉、酵母。酵母放在最上面，不与盐直接接触。

2、用厨师机1档，搅拌30秒。

3、加入湿性材料，蛋和水或牛奶。

4、继续使用厨师机1档，搅拌1分钟。上面有盖子，面粉扬不出来。面粉成团，缸壁沾着些原料。

5、换厨师机3档3分钟，原料已经完全混匀，因为面团较湿，有很多原料粘在缸底，钩子没法全部勾上来。

6、用抹刀将粘在缸壁上的面团往中间拢一拢。

7、继续3档打，仍然有面团粘在底部，随着搅打的进行，粘底的面团量越来越少。

8、3档又打了4分钟，加之前的3分钟，总共用3档打了7分钟后，面团已经能拉出薄膜。

9、加入切碎的软化黄油，厨师机3档打3分钟。

10、厨师机6档打3分钟，面团到了扩展阶段，可以揉匀后放入盆中进行基础发酵了。

11、发酵好的面团，分成大小相等的5份，松弛10分钟。

12、松弛后的面团,轻压面团使多余空气排出，搓成长条状，摆成“6”字形，长条伸进圈里编成花环形状。

13、把做好的花环排放在铺有油纸的烤盘中，放在温暖湿润处进行最后发酵。

14、最后发酵结束，表面刷蛋液。

15、入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。

初次试用MORPHY RICHARDS英国摩飞MR9030厨师机的小体会：

1、   厨师机在做面包揉面的过程中还是很给力的，大约15-20分钟（不包括配料准备时间）就把揉面搞定了，大片的薄膜也出来了，厨师机揉的面特劲道，我做了大约1年的面包，还真是第一次揉出薄膜，以后的过程那就更别提了，那真是大大的、出乎意料的好啊。

2、   解放了偶的双手，节省了我的体力，尤其是不会弄得胳膊疼哈！

3、   总听别人说厨师机的噪音很大，试用后，感觉噪音是在能接受的范围内。

4、   机器运行中，机身很平稳，不用手扶。

5、   桶身卡口也很牢固，不会在搅拌过程中甩脱。

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