春节，是中国人的传统节日，吃是其中一项很重要的活动呵。不仅一家人在一起要吃喝，拜亲访友因为高兴，也要胡吃海喝，难免扰乱了平时正常的饮食习惯和结构，荤食摄入过多，估计现在好多人肚里还有不少油水没消化得了吧，油腻吃多了，给胃肠造成巨大的负担。要吃点清淡点的了，那么就好好地清理一下自己的胃肠吧，今天来点清爽开胃的凉拌金针菇海蜇丝，糖醋的，酸酸甜甜，佐餐下酒都可以呵，最主要的，是能给饱受大鱼大肉揉蔺的肠胃减减负，消消食，这不马上就要元宵节了，又要开吃元宵了，肠胃清清咱好装汤圆啊。

原料：金针菇 海蜇丝

      辣椒 香菜 芝麻 盐 糖 醋 生抽 香油

做法：

1、金针菇、海蜇丝洗净沥干水份待用；

2、蒜剁茸，辣椒切粒，香菜切小段待用；

3、芝麻炒香备好；

4、锅下水烧开后，放入金针菇、海蜇丝焯水10秒；

5、过冷水沥干水份待用；

6、碗中放入盐、糖、生抽、醋、香油，搅拌均匀，制成调味汁

7、金针菇、海蜇丝放入碗中，把蒜茸、辣椒粒、香菜段、熟芝麻及调料放入拌匀即可。