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祈和“圣诞节”美食大赛活动——葱香培根面包
(2013-12-26 19:54:56)
标签：
塞北美食嗜肉族最爱的面包香葱培根面包育儿 |
分类： 烘焙食品 |
一个家里总共三个人，可这三个人都喜欢吃肉，都是食肉一族，这每天的菜应该是最容易做的，只要菜里有肉一切就OK，但早餐要是顿顿有肉，就有点为难了，当妈的就尽量满足了，像面包我家孩子吃必须是咸味的还得有肉，最近喜欢上了葱香培根面包，浓浓的葱香味，加上中间大片的培根，越嚼越香，好吃到停不下来啊！
原料：高筋面粉260g
培根、葱末、黄油、盐、黑胡椒粉 适量
1、将牛奶、鸡蛋先加入到面包机中，再加入盐、糖，面粉，最后加入酵母粉，“和面”30分钟。
2.再加入黄油继续揉面约30分钟
3.揉至完全阶段，发酵至手指戳洞后不塌陷也不回弹即可。
4、发酵好的面团分成大约每个50g左右的小面团，分别滚圆醒制10分钟
5、葱切成末，黄油适量室温下软化
6、黄油中加入葱末、黑胡椒碎、少许盐搅拌均匀
7、将每个面团按扁排气，擀成圆形，铺上培根片
8、自上而下卷起，不要卷得太紧，最后封口处捏严
9.收口向下，排入烤盘放温暖处最后发酵
10.发酵好后在表面浅浅划一刀，在刀口处放上拌好的黄油葱末；
11、放入提前预热过的烤箱中，以190℃烤约20分钟即可。
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