在没来暖气前，这几天的日子最难熬，屋里阴冷，回到家里连做饭都不想做，这时候最想吃的是不是来顿热乎乎的火锅？吃完身上暖暖的。有同感的就跟我一起来吧，带你去尝尝鲜嫩无比的——新辣道鲜椒罗非鱼翅锅

   上周末有幸和几个美食博主参加了#新浪美食试吃小队#的活动。试吃的就是新辣道鱼火锅这个秋季重磅推出的一款全新的鲜椒罗非鱼翅锅，这对于鱼火锅爱好者来说，简直就是一场鲜辣美味风暴。不知是不是太好吃了，中午吃了鱼火锅，晚上连晚饭也没吃，老公说我："你们吃了人家多少啊！",看那一大桌子的饭菜你就知道了。

有人会问这这罗非鱼鱼翅火锅有什么独特之处呢？

秘诀一：选材讲究，只选鱼身上最好吃的那一块。

这鱼身上哪一块最好吃？这鲜椒罗非鱼翅锅，只选用罗非鱼鱼翅部位，就是鱼下巴至鱼腹之间肉质最嫩的那一块。这部位是鱼每时每秒都在活动的活肉，一条鱼身上只有两块。是昔时四川自贡盐帮富商们的最爱，也被美食家们誉为鱼身上最好吃的部位。

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这罗非鱼翅肉紧实而有弹性，刺少肉嫩，口感滑而不腻，富含胶原蛋白和不饱和脂肪酸，会吃鱼的人，当它是最爱

秘诀二：美味传承，盐商徐氏家传秘方

鲜椒罗非鱼翅锅的美味锅底，源于自贡盐商徐伯春的家传秘方。如果你吃过自贡盐帮菜，就会被那辣得过瘾、辣得地道的味道所吸引。徐氏家族的精湛厨艺及独具特色的家传秘方传到徐伯春，并继续发扬光大。锅底由古法土坛、自贡井盐腌制的泡姜、泡椒以及12味秘制香料，配以融合18味秘制香料的菜籽红油炒制而成，香就一个字！

配方的精髓在于各种泡椒、泡姜、鲜椒酱、鲜姜、小米椒、青椒等30余味秘制香料所融合出来的鲜辣口感。各种不同的辣很好地融合在一起，并和罗非鱼翅鱼肉的鲜嫩口感形成绝配。

秘诀三：鲜辣融合，前辣的辣的味觉风暴。

鲜辣融合是鲜椒罗非鱼翅锅的味道精髓，各种辣味元素融合产生的前辣后辣的鲜辣层次，更是鲜椒罗非鱼翅锅让人回味不绝的重要秘诀。这秘诀，你要不要来尝一尝？

秘诀四：古法土坛，腌出来的好锅底。

新辣道锅底的最大特色就是“腌”，腌出来的浓厚醇香，腌出来的红油靓汤，腌出来的余香绵绵，鲜椒罗非鱼翅锅也不例外。这里加的泡椒泡姜，即丰富味道，又可以开胃、增鲜，煮出来的火锅有一股清香。

锅底中用到的所有泡椒、泡姜，都是采用徐伯春家传的土坛古法腌制的自贡泡菜。徐伯春苛刻沿用古制祖法，始终坚持土坛发酵。在新辣道腌菜基地中，几千口可同时容纳两人的特制土坛半埋在地下，码放、入味、进缸、封坛、发酵，默默孕育出一坛美食。

俗话说，盐是百味之祖，好盐泡好菜。新辣道只用自贡井盐腌制泡菜，自贡的井盐非常适合腌制泡菜，因为井盐的各种微量元素、矿物质的含量比海盐更加丰富，而且泡出来的菜会有一种特有的风味。所以这鱼火锅，独有一种不同的好味道。

无论吃什么火锅，肉、菜、菌、菇、主食、豆制品等等都不能少的。罗非鱼翅锅也不例外，备有这么丰富的大拼盘免去了客人点菜的烦恼

    锅底鲜辣醇厚，还有更丰富的小料可以选择，包括麻酱、香油、沙茶、菌菇等等，上面是我最爱的新辣道的特色蘸料，需浇上一勺鱼火锅的汤底后蘸食，更能突然鱼翅的鲜美。不过我还是更倾向于直接吃原本的火锅味道。

                      饮料有土贡梅，酸甜，很开胃的

                      香芋热饮，香浓美味，我喝了好几大杯

                   实实在在虾肉做的虾滑，鲜嫩美味弹性十足

                               肥牛和羊羔肉的颜色多么吸引人。