我们一家人都属于重口味，现在基于健康的考虑，餐桌上清淡的菜肴也是不少。一时也改不了重口味，那就慢慢来，但保证每天餐桌上至少有一个清淡的菜。家里那一老一小说太清淡，不下饭。是，我也感觉确实是这样。今天的回锅莲藕，就是瘦回锅肉的启发，做出来的，都说好吃，真是米饭的杀手，超级下饭。


原料：藕 五花肉

      郫县豆瓣酱 油 料酒 酱油 鸡精 糖 盐 花椒 八角 葱 姜 麻椒

做法：

1、五花肉切片，用料酒、酱油、鸡精、糖 ，抓匀，腌制下。

2、藕去皮，用刀拍下，切成条。

3、炒锅置火上，放油烧至5成热，放入花椒、八角，煸香。

4、放入五花肉煸至变色，盛出。

5、再放入藕条，煸炒2分钟，盛出。

6、锅里放油，烧至5成热，放入葱、姜爆香。

7、放入郫县豆瓣酱炒出红油，放少许水。

8、依次放入藕条、五花肉，翻炒，盖上锅盖焖3分钟即可。