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排骨最下饭的另一种吃法——西芹炒排骨
(2013-03-25 08:30:43)
标签：
塞北美食排骨最下饭另一种吃法西芹炒排骨美食 |
分类： 猪肉类 |
周六，早上起来，天气就阴沉沉的，老公送孩子回来，说今天外面很冷，冻手呢！一看天气不好，接着睡回笼觉，等再一醒来，发现外面又刮上了足有5-6级的风，这么大的风，哪也去不了了！干脆在家早早给女儿准备午饭，打开冰箱，发现还有排骨，就做排骨了，平时吃排骨，主要是炖的多，想起前一阵在饭店吃的一道西芹炒排骨，朋友们都说好吃，今天也在家炮制一道西芹排骨，做好后，端上餐桌，女儿迫不及待吃了起来，一个劲地说，好吃。为此，还加了一碗饭。
原料：排骨 西芹
做法：
1、排骨剁成段，放入清水锅中，大火烧开，撇去浮沫，煮至熟，捞出。
2、西芹洗净，斜切成段。
3、炒锅置火上，放入油，烧至6成热，放入排骨，过下油，捞出。
3、炒锅置火上，放入油，烧至6成热，放入排骨，过下油，捞出。
4、锅中留底油，爆香葱花。
5、下西芹翻炒。
6、再下排骨一起翻炒，加盐、鸡精、酱油和美人椒段翻炒均匀即可。
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