这天气真是孩儿的脸变化无常，周六周日这两天，又热了起来，人们又换上短袖了，所以这夏天的衣服还不能早早收纳起来。太勤经也不行。今天的这道茄汁肉丝，在我家饭桌上的出镜率超级高，深受我女儿喜欢，她类似鱼香肉丝，但是主要是用番茄酱调味，加了番茄酱，试这道菜酸甜可口，很开胃的，配上米饭，要比平时多吃一两碗米饭，绝对是米饭杀手。

今天是教师节，祝所有的老师节日快乐！

原料：猪里脊肉 胡萝卜 木耳 尖椒

      料酒 淀粉 油 番茄酱 白糖 盐 酱油

做法：

1、猪里脊肉切丝，用料酒和淀粉腌制一下。

2、胡萝卜洗净切丝；木耳用淘米水泡发，洗净，去蒂切丝；尖椒洗净，去蒂和籽，切丝。

3、炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入腌制好的肉丝，煸炒至变色，盛出。

4、放入少许油，烧热，放入葱花、姜末，爆香。

5、依次放入胡萝卜丝、木耳丝，翻炒几下，放入肉丝。

6、倒入番茄酱、酱油、白糖、盐，翻炒均匀。

7、最后放入尖椒丝，翻炒均匀即可。

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