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10分钟搞定一道这个季节最肥美的海鲜下酒菜——豉椒皮皮虾

(2012-04-27 09:03:04)
标签:

塞北美食

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春季

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下酒菜

豉椒皮皮虾

美食

分类: 海鲜类

10分钟搞定一道这个季节最肥美的海鲜下酒菜——豉椒皮皮虾

 

10分钟搞定一道这个季节最肥美的海鲜下酒菜——豉椒皮皮虾

 

我们一家都喜欢吃海鲜,特别是到了春季,正是皮皮虾肥硕鲜美的季节,有黄儿的母虾最好吃,它的妙处在于不仅具有虾的鲜美而且还有蟹的嚼头,不论是清蒸水煮还是椒盐都很美味。这种虾学名叫“虾蛄”,一般都叫它琵琶虾或皮虾,东北叫“爬虾”,北京叫“皮皮虾”,天津,山东和大连都叫“虾爬子。皮皮虾最简单的吃法就是清蒸和水煮,总一样的吃法,难免乏味,而我们一家三口又喜欢吃辣的,正好家里有豆豉辣椒酱,做个豉椒皮皮虾,对于爱喝酒的老公,当下酒菜,绝对赞。

 

10分钟搞定一道这个季节最肥美的海鲜下酒菜——豉椒皮皮虾
原料:皮皮虾 豆豉辣椒酱

      油 蚝油 生抽  盐 白糖  蒜片 干辣椒

做法:
1、皮皮虾洗净。

2、把蚝油、生抽、盐、白糖倒入碗里,混合均匀。

3、炒锅置火上,倒入油烧至5成热。

10分钟搞定一道这个季节最肥美的海鲜下酒菜——豉椒皮皮虾4、放入豆豉辣椒酱,干辣椒,炒香。

5、倒入皮皮虾和调味汁,翻炒均匀

10分钟搞定一道这个季节最肥美的海鲜下酒菜——豉椒皮皮虾

10分钟搞定一道这个季节最肥美的海鲜下酒菜——豉椒皮皮虾

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