休息的这两天，每天天气阴阴的，屋里非常冷，一家三口都穿着棉居家服，看来今年的暖气真的要等到11月1日才给供暖呢？集中供暖的小区10月25日就开始供暖了，希望明年我家所在的小区也能集中供暖。这样就可以少挨几天冻。期待中！周日，孩子回来，给我家孩子做了她喜欢吃的辣炒鸡胗，这是一道适合嗜辣族吃的快手小炒，非常下饭，绝对是米饭杀手。

原料：鸡胗 青红椒

      料酒 胡椒粉 葱姜蒜  香辣豆豉 白糖 水淀粉

做法：
1、将鸡胗洗净，去黄衣后，片薄片，用料酒、盐、胡椒粉抓匀腌制。

2、青红椒洗净，去蒂和籽，切成菱形块。

3、葱姜蒜切末。

4、炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入葱姜蒜末煸香。 

5、随后放入腌制好的鸡胗片，迅速煸炒。

6、断生后放入李锦记香辣豆豉翻炒出香味。

7、加入青红椒块，酱油和白糖调味。

8、翻炒均匀后，用水淀粉勾芡出锅，装盘后，撒上熟白芝麻即可。

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