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懒人每年夏季必备的万能麻酱汁——麻酱凉面

(2011-07-08 08:31:06)
标签:

塞北美食

懒人

每年

夏季

必备

万能麻酱汁

麻酱凉面

杂谈

分类: 面食类

懒人每年夏季必备的万能麻酱汁——麻酱凉面

懒人每年夏季必备的万能麻酱汁——麻酱凉面

    先声明一下,哪位博友有问题要问,请留言或发在评论里,别再留纸条了,我的博客纸条打不开,以免耽误给大家的回复。

    最近几天,天气焖的厉害,每天天气预报说有雷阵雨,但是雨一直没下。昨天半夜开始电闪雷鸣的,以为要下大雨呢?等早晨起来一看,马路上干干的,根本就没下多少雨,不过还是很凉快的,估计周边县下的大。到了中午又是艳阳高照,太阳晒得人,没一点精神,回到家,又是一个人,不想做饭,对于我这个人,饭是不可能不吃,做别的又懒得做,尤其热的不想去厨房,这时就想做点既简单,又很凉爽的饭菜,这时候最合适的莫过于吃凉面了。而且夏季国人最常吃的凉面就是麻酱凉面了。煮好的手擀面,用冰水过凉,配上应季的各种蔬菜,浇上调好的麻酱汁,吃到肚里,顿时凉爽极了,心里一下不烦躁了。麻酱汁可以事先调好。每年夏季我都要调好一瓶麻酱汁,放到冰箱里冷藏,能保存三个月,随吃随取,拌个凉面或拌个凉菜,很方便也很省事。

懒人每年夏季必备的万能麻酱汁——麻酱凉面

 

 

 

懒人每年夏季必备的万能麻酱汁——麻酱凉面
原料:麻酱 黄瓜 水萝卜 毛豆 豆角 紫甘蓝 木耳

      辣椒油 生抽 醋 盐 芥末油 香油 蒜 香油 白糖 味精

做法:

1、取一个碗,放入适量麻酱。

2、先加入香油搅拌,使麻酱泻开。

3、再放入辣椒油搅拌。

懒人每年夏季必备的万能麻酱汁——麻酱凉面
4、再加入芥末油搅拌。

5、待麻酱与香油、辣椒油、芥末油充分混合后,再加入生抽、醋搅拌。

6、最后调入蒜末、盐、味精、白糖,搅拌均匀即可。

7、调好的麻酱汁装入瓶中,放入冰箱冷藏,能保存3个月,随用随取。


懒人每年夏季必备的万能麻酱汁——麻酱凉面8、把黄瓜洗净,切丝;紫甘蓝洗净,切丝,用盐腌制一下;水萝卜洗净,切丝;豆角择去老筋,放开水锅中,焯一下,捞出,过凉水,切丝;木耳泡发,洗净,去蒂,切丝;毛豆煮熟,去皮。

9、锅里放水,置火上,大火烧开,放入荞麦面手擀面,煮熟。

懒人每年夏季必备的万能麻酱汁——麻酱凉面10、捞出,过一下冰水,捞出,在面上放上上面各种菜码,浇上麻酱汁即可。







懒人每年夏季必备的万能麻酱汁——麻酱凉面

有了这个秘密武器,让你也有大厨范鈥斺數断髅妫ㄖ谱飨髅娴娜龉丶悖有了这个秘密武器,让你也有大厨范鈥斺數断髅妫ㄖ谱飨髅娴娜龉丶悖有了这个秘密武器,让你也有大厨范鈥斺數断髅妫ㄖ谱飨髅娴娜龉丶悖有了这个秘密武器,让你也有大厨范鈥斺數断髅妫ㄖ谱飨髅娴娜龉丶悖

香菇肉丁意大利面   水果香肠面      鸡丝五彩面     蒜薹肉丝荞麦面

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上汤海鲜面           油泼面         西红柿鸡蛋面   什锦炒南瓜面的猫耳朵

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10分钟搞定一碗充满春天气息的面鈥斺斚愦话杳炎炎夏日里最适合上班族开胃解暑的一顿午餐鈥斺敽脚莶肆姑炎炎夏日里最适合上班族开胃解暑的一顿午餐鈥斺敽脚莶肆姑懒人每年夏季必备的万能麻酱汁——麻酱凉面

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