现在人们很流行吃豆干，小包装的，超市有卖。人们平时拿它当零食，喝粥、吃面就上点，当个佐粥小餐，没有下酒菜了，再拿它充当下酒菜，也是不错的选择。但外面小包装的豆干，太油，偶尔吃一回还可以，经常吃，我还是对它不放心，为了让我家孩子少吃超市卖的豆干，我就在家给她DIY，是用卤牛肉的老汤卤的，味道超赞，豆香加肉香，很诱人的，我做的是原味的，喜欢孜然味、辣味的，在熟了的豆干上撒上孜然、辣椒面就可以了。这不小长假在家，给她做了一次，拿到学校和同学分享去了。

原料：豆腐一块 卤肉汤

      葱 姜 香叶 桂皮

做法：

1、豆腐切成长方形的块。

2、平底锅置火上，放油烧至5成热，把切好的豆腐块，平铺在锅里，小火煎至四面金黄。

3、把卤肉汤放在锅里融化开，加葱段、姜片、八角、香叶、桂皮，大火烧开，小火熬煮15分钟。

4、把建好的豆腐块放入卤肉汤里，大火烧开，小火煮10分钟，关火，浸泡1个小时，捞出即可




28道下酒菜

凉拌苦菜                      油泼腐竹双耳               双瓜桑葚

   糖拌双丝                     蜜汁瓜条                 银耳拌菠菜

    荞面饸饹                    凉拌莜面                 爽口大拌菜

   银耳拌银芽                    皮冻                     春色满园

红酒雪梨盅                 木耳紫甘蓝豆腐皮             炝拌土豆丝

豆豉鲮鱼拌苦瓜                 爽口鸭条            百合双耳沙拉

陕西凉皮                           金针菇拌菠菜                    老虎菜

老虎菜                               土豆粉凉粉                   醋酥鲫鱼

孜然鱼排                              山楂萝卜丝                    盐水煮花生

风味凤爪