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10分钟搞定一碗暖胃又暖身的润燥早餐——酸汤面疙瘩(打疙瘩的小窍门)

(2010-11-15 08:57:51)
标签:

塞北美食

10分钟

搞定

暖胃又暖身

润燥早餐

酸汤面疙瘩

杂谈

分类: 粥、汤类

10分钟搞定一碗暖胃又暖身的润燥早餐——酸汤面疙瘩(打疙瘩的小窍门)

10分钟搞定一碗暖胃又暖身的润燥早餐——酸汤面疙瘩(打疙瘩的小窍门)
    周六周日两天,外面刮着5-6级的风,气温降了7-8度,冷啊!但屋里暖气热,睡了一夜,嘴干舌燥。早上起来,也没什么胃口,打开冰箱看看有什么吃的东西,除了蔬菜,鸡蛋外,没有主食。那吃什么呢?出去买早点,嫌冷。煮面吧?没有现成的面。和面,懒得做,一到周末,也犯懒,问老公吃什么,人家说打疙瘩汤吧!这个简单省事。早上吃上一碗热腾腾的疙瘩汤,暖胃有暖身。说起打疙瘩汤,我开始做的时候,总打不好疙瘩,要不是打大了,就是打小了。不均匀。小的已经煮熟,大的里面还是生面呢?后来老公教我怎么把疙瘩打的大小均匀。你还别说,老公做别的饭菜不行,打疙瘩到拿手。这也源于他从小吃面食,耳濡目染。

    如何把疙瘩打的大小均匀又不黏在一起?

    1、把面粉放到一个大一点的碗或盆里。

    2、面粉加点盐,打开水龙头,水是一滴一滴的滴答,滴入面粉中,水不能流入面粉中。用筷子搅拌成大小均匀的面疙瘩。

10分钟搞定一碗暖胃又暖身的润燥早餐——酸汤面疙瘩(打疙瘩的小窍门)
原料:油菜 西红柿 虾仁 面粉

      油 番茄酱 盐 胡椒粉 鸡精

做法:

10分钟搞定一碗暖胃又暖身的润燥早餐——酸汤面疙瘩(打疙瘩的小窍门)
1、面粉加点盐,打开水龙头,水一滴一滴的滴答,滴入面粉中,用筷子搅拌成小疙瘩,备用。

2、西红柿去皮,切成小丁。油菜洗净切成大块备用。

3、锅置火上,放油,5成热,放西红柿丁,翻炒,炒出番茄素。

10分钟搞定一碗暖胃又暖身的润燥早餐——酸汤面疙瘩(打疙瘩的小窍门)
4、加番茄酱,翻炒几下,加水,烧开,放虾仁。

5、不等水烧开,就放面疙瘩。

6、水开后,加油菜、盐、鸡精、胡椒粉,搅拌均匀。关火即可。

10分钟搞定一碗暖胃又暖身的润燥早餐——酸汤面疙瘩(打疙瘩的小窍门)

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11道适合冬季当早餐的暖胃又暖身的面条

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香菇肉丁意大利面   水果香肠面      鸡丝五彩面     蒜薹肉丝荞麦面

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上汤海鲜面           油泼面         西红柿鸡蛋面   什锦炒南瓜面的猫耳朵

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什锦乌冬面                    刀削面       西红柿牛腩手擀面

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