喵喵的格调厨房和自由主妇的园子联合举办第五期乐扣乐扣杯“温暖厨房.写意秋冬”活动，活动分为两部分，一是秋冬煲汤进行时，煲汤食谱征集。二是晒书柜总动员，家中未整理的书柜照片征集。有兴趣的朋友可以去喵喵的格调厨房报名啊！

说起煲汤，北方人不是很擅长。但随着南北饮食的融合，我这个北方人越来越喜欢煲汤了。现在北方已进入冬季，气温已下降到零度以下，我们这儿地处塞北，冬季气候寒冷，羊肉就成了这个季节的主打肉食了，羊肉较牛肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。和山药搭配在一起煲汤，有益气补虚，温中暖下，开胃健力的功效，很适合秋冬进补。

原料：羊肉 山药

      葱 姜 胡椒粉 料酒 盐

做法：

1、羊肉去筋膜，切成块。山药去皮，洗净切成滚刀块，泡水中备用。

2、锅置火上，放羊肉，加清水，大火烧开，撇去浮沫。捞出，用热水冲去肉上的浮沫。

3、放入紫砂锅中，加葱段、姜片、胡椒粉和料酒，按下养生汤挡，炖至羊肉8成烂。


4、放入山药块，炖至羊肉酥烂加盐，即可。