周六晚上，孩子打来电话，我问她：“周日回来，吃什么？”孩子说：“想吃鸡翅。”这个没问题。周日孩子回来，我问她：“学校食堂没有嘛？”“有，是油炸的，而且5元/个？”她说。我问：“为什么没买？”“一是太贵，二是不想吃油炸的。”她说。我说“自己买也知道贵了，真不容易，真是当家才知柴米贵啊！长大了。”我家孩子是个鸡翅控，隔三差五就得吃上一顿鸡翅，这一住校，吃的机会就少多了。孩子上高中，整天学习，费脑，易多吃益智补脑的食品，鸡翅配上这个东北产的元蘑，一来增强机体抵抗能力，二来益智健脑，对学生很有益处。
    元蘑是长白山区独有的菌类，它是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑，营养成份是一般蔬菜的十几倍，目前一般认为元蘑无法成功养殖，元蘑含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等营养成分，滋味鲜美，有较高的食用价值。其味道与海鲜相似，用元蘑做菜肴，荤素兼宜，有炒、炖、烩、烧等多种吃法，堪称“素中有荤”的山珍。元蘑含有人体必需的多种氨酸和维生素，经常食用具有加强肌体免疫，增强机体抵抗能力，益智开心，益气不饥，延年轻身等作用。

原料：鸡翅 元蘑

      老抽 料酒 葱 姜 白糖 盐 油

做法：

1、鸡翅洗净，用老抽、料酒腌制。

2、元蘑泡发，洗净，泡发的水留用。

3、锅置火上，放油，烧至5成。放腌好的鸡翅，煎至两面金黄。

4、放元蘑，加泡蘑菇的水。

5、加葱段、姜片、盐、白糖，大火烧开，小火炖20分钟即可。

增强抵抗力的6道鸡翅菜肴

粽叶鸡翅                   豆豉鸡翅            橙香鸡翅           葡汁板栗鸡翅

西红柿烧鸡翅          奥尔良烤翅