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    从出去旅游，一直到回到家里，也没吃带馅的面食，对于我们这些北方人，特别是老公，最喜欢吃面食了，早馋不行了。这几天也凉快了，围着灶台也不那么热了。昨天下班回到家，给家里的两个馋猫，做了一顿褡裢火烧，我家孩子也来凑热闹，帮着擀皮，包馅，做好的饼坯还像那么回事。连做带吃，1个小时20分钟，一切收拾停当。我们是边做边吃，做完了也吃完了，够没样吧

    提起褡裢火烧，老北京没有不知道的。它不仅历史悠久，而且风味独特，因而一直是人们爱吃的小吃之一，也常被人们作为早点。褡裢火烧因制作成形后，酷似旧时人们腰带上的“褡裢”，因而得名。

   我喜欢它一是因为它是一种油煎食品，色泽金黄，焦香四溢，鲜美可口。二是做法简单，尤其适合没有什么做面食经验的新手，只要会叠被子就可以做。

 原料：面粉 鸡蛋一个  肉馅

      大葱 姜 酱油 味精 料酒 盐 油

做法：

1、取面粉500克，打入一个鸡蛋，2勺油，加入温水，和成柔软适中的面团，饧30分钟。

2、肉馅用三分肥七分瘦的肉剁成，加油、料酒、盐、味精、酱油，分次加水，搅打上劲。

3、把大葱切成洗净切成末（多放些葱），姜切成末，加入上述肉馅中。

4、继续搅拌均匀。

4、案板上抹上油（不放薄面），把饧好的面团，揪成大小均匀的剂子。

5、拿一个剂子，按成猫脸状。

6、用擀面杖擀成薄片，只要擀开就行，不必计较形状好开不。

7、把调好的馅，取适量，放饼皮的三分之一处。

8、把上面的三分之一饼皮，向下折起。

9、把下面的三分之一饼皮，向上折起。

10、把左右两边捏紧，向中间折起，捏紧，饼胚就做好了。（再说的通俗些，就是像叠被子那样，就可以了）。

11、取平底锅置火上，加热后，锅底摸层油。

12、把做好的饼坯，放入锅里，上面刷油，小火煎2-3分钟。

13、翻面再烙2-3分钟，两面成金黄色即可。（外焦里嫩）

7道带馅的面食帮你贴秋膘

  猪肉豇豆角馅饺子              西葫芦韭菜馅饺子      白萝卜羊肉馅饺子

老虎菜大菜包                 莜面饺子                 猪肉白菜馅饺子

彩色饺子