昨天和今天，我家女儿参加中考前的全市一模考试，考试时间是按照中考时的考试时间，考试科目安排的，为的是让学生适应一下，和平时考试的时间和顺序不一样，如何调整自己的状态，就像运动员一样，到比赛的时候，整个人处于兴奋状态，头脑清醒，思维敏捷。把自己最好的水平发挥出来。昨天考完后，女儿感觉不太适应，上午考试的时间晚，九点钟才考，有点犯困；下午两点就开考，还没睡醒。再加上我也没把这次考试当回事，中午饭，还按平时的时间做好，吃完饭就快一点了。孩子正睡得香的时候，该起床，上考场了。所以，孩子考试，不只是考孩子，也是考家长啊！经过这次考试，我才理解了为什么孩子中考、高考时，家长都请假，给孩子当好后勤。把中午吃饭的时间调整一下。

    为了让她吃好，睡好，今天特地做了这道舒缓压力的快手菜——莴笋炒豆腐皮

    莴笋的营养价值

    1、开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；

    2、利尿通乳：莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用；

    3、强壮机体、防癌抗癌：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌；

    4、宽肠通便：莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。

     原料：豆腐皮2张、莴笋1根、胡萝卜半个、

           油  盐  老抽 花椒6粒

    做法：

    1、豆腐皮切丝，莴笋去皮切丝，胡萝卜切丝；

    2、锅内入油，爆香花椒。

    3、先倒入胡萝卜丝翻炒2分钟，再倒入豆腐丝翻炒2分钟，再放入莴笋丝，调入盐，生抽翻炒莴笋断生即可；

    提示：

    莴笋要快炒，炒时间久了太软，口感欠佳。

送给备考生舒缓压力的21道菜肴

       苦瓜炒虾仁                糖拌双丝                     蜜汁瓜条

 银芽拌菠菜                 板栗烧白菜                蒜蓉虾仁娃娃菜   

 口蘑烧炸豆腐              鲍鱼汁五彩丝                春色如意白菜卷

 鲍鱼汁五彩丝                莴笋炒肉                 白菜萝卜豆腐汤

                                       京酱鸡丝               西兰花炒鸡丁                    番茄炒鸡肝                          

    三丝炒豆腐皮       西红柿烧茄子                 大蒜烧木耳

百合炒鸡蛋                 烧油菜香菇                铁锅焖鱼