我的一个同事，十五、六年以前在饭店做厨师。拥有一级厨师证。现在他的徒弟已经在我们这儿的一个非常火的酒店当厨师长了，这是他引以自豪的。每每去这家酒店吃饭，他都要炫耀一番。今天这个奶香萝卜丝鲫鱼汤，就是他教的。我做的肯定没有大厨做的正中，但我们家的那两个馋猫，把这个汤喝了个精光。哈哈。

    我们这里有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。所以在寒冷的冬季，要多吃萝卜。白萝卜有以下四大功效：1、增强机体免疫功能；2、帮助消化；3、帮助营养物质的吸收4、防癌抗癌。

    鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜等。尤其适于做汤，冬令时节食之最佳。鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，鲫鱼与豆腐搭配炖汤营养最佳。

                 奶香萝卜丝鲫鱼汤

 原料： 白萝卜半根   鲫鱼2条  牛奶2袋 

           大葱  姜  植物油  味精盐  料酒

     1、 鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，沥干水分，在鱼身两面各划3刀备用。
     2、 白萝卜去皮，切成细长丝。
     3、 葱切长段，姜切细丝。
     4、 炒锅中倒入油烧热，葱，姜爆香，捞出。

     5、顺着锅边放进鲫鱼用小火煎至两面呈黄色；

　　 6、倒入牛奶2袋、姜、萝卜丝、料酒，盖锅盖；
     7、 用大火煮至牛奶开后，改小火煮20分钟；
     8、加入适量盐，味精调味，即可盛于汤碗中。

 提示：

     鲫鱼忌和大蒜同吃。