秋季正是板栗丰收的时候，所以板栗的各种吃法也越来越多了，煮着吃，炒着吃 ，最经典的我觉得还是烧肉吃。涵爸爱吃板栗， 一到这个季节总说当年上大学的时候，到了这个季节总是满大街的炒板栗，满街飘着板栗香，几乎每人都会顺手买上一袋。为了给某人解馋我买了板栗，但不是锥形的，太大了不好烤，最后还是涵爸说做板栗烧肉。自己认真的把板栗剥皮弄干净了 。

     准备材料：五花肉500克 ，  板栗250 克， （料酒，生姜，八角，老抽适量）

     步骤：

1. 锅内放入油，烧热
2. 放入切成块的五花肉。翻炒
3. 再放入适量的生姜，料酒，老抽，翻炒均匀至皮有点收缩
4. 加入适量的清水，放入一粒八角，盖上锅盖焖
5. 焖了5分钟后加入剥好的板栗。
6. 加入板栗后接着焖15分钟 ，小火烧至剩小半碗汤。大火收汁，出锅即可   

     用板栗烧肉，将二者的优点结合起来了，甜糯加油润，会让你胃口大开的。

    附板栗去壳去皮的方法：用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。