年糕在很多地方都有,寓意年年高升,一年更比一样好.只是每个地方做出来的年糕还真是不同,广东这边的年糕就是用糯米饭打的很烂,捏成团那就是年糕了(其实这种我们老家叫糍粑),而我家乡的年糕是用大米蒸熟用机器榨出来的,味道也有所不同,年糕在每年的腊月就开始准备了,在农村基本家家户户都会存个几十斤.所以会吃到年后还会有,我小时候在外婆家那是换着花样吃啊,蒸,煎,煮,炸,烤,真是想着法子弄着吃.所以现在还是想换着花样吃.煎炸还是最香的,就是吃后会容易上火.少吃点还是没问题的

  原料:年糕两条   配料:辣椒酱.番茄酱

      1,将年糕洗净，一条年糕切成三段，然后每段从中间劈开。这样容易煎，而且有两面酥脆的。

      2，煎至两面金黄即可。   

    起锅后，就可以将辣椒酱或者番茄酱任选一样刷在两面，也可一面辣椒酱一面番茄酱，这样更好吃，酸甜中带着辣味，味道是相当的不错。涵宝吃了好几块小年糕加一碗粥，小肚子撑的鼓鼓的，我都不敢让她再吃了。我小时候就是喜欢这样吃。这样吃法也是我小时候在街边吃麻辣烫吃出来的，也可以将年糕放水里煮，煮软后用这两种酱刷，味道也是很不错滴。