说到波特酒, 我的第一印象就是它那腻甜的口感, 除了明显的焦糖味, 其他的味觉层次都被高度酒精覆盖掉, 就像一头扎进了蜜罐，尽管这样的印象是很肤浅的。之前在上WSET课程中，或是在法国探亲时也偶尔尝试过几次，对于喜欢甜品的我来说，它是道很好的餐后甜点。上个周末，参加了陆江老师组织的波特酒品鉴活动，重温了一下波特酒(或波特型甜葡萄酒)，可以说有很多惊喜。

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Penfolds Club Tawny

这个由英国人移民到澳洲后创立的品牌，在19世纪初就是靠生产加强型甜葡萄酒起家的。这款俱乐部茶色甜葡萄酒也是在1940年期间首次问世，为了保持稳定的品质和有层次的口感，使用多年份和各种品种的葡萄(主要葡萄品种包括Mataro, Shiraz, Grenache )混酿，并采用改良的Solera系统在小木桶中陈年3年后装瓶。这款酒具有多种果脯蜜饯、香草和太妃糖的香气，口感平易近人，酒精浓度不至于咄咄逼人，但因为酸度较低使来自橡木桶的烘烤的焦糖味在余味中显得较重。无论从这款酒的口味定位、还是价格来看，它都是一个大众的伙伴。

Barao de Vilar LBV 2005 VS. Barao de Vilar 10 Years Old (Bottled in 2010)

这是一个有趣的对比，两款都来自葡萄牙有名的波特酒庄－宝雅纳庄，一个是晚瓶装年份的“催生儿”，有活力但还不够沉稳，在派对中用来助兴应该不错。另一个是在陈年10年的“绅士”，可以一个人和他对话，所以，来根雪茄，在书房中独自享用应该会更好。

Whidbeys Washington Port (Vintage 2009)

这款陆江从美国背回来的美国版波特，不透光的紫药水颜色着实惊艳四座，黑樱桃、李子、丁香、可可、板蓝根…口感油润厚重有层次又奔放，像一位吉普赛女郎，慢慢揭开面纱，也挺像豪放的美国风格。Whidbeys其实是位于华盛顿附近的岛屿Whidbeys Island的缩写，据说这款酒年产量仅1200瓶，在美国的售价约40美金。

Fonseca Vintage Port 1985

老年份的Fonseca波特酒塞已经软化，沉淀物很多，需要提前醒酒过滤。成色不失魅力，深紫红色，在开瓶后的40分钟里，散发着不同层次的气味 (如果时间更久，应该会有更多惊喜)，口味强大且复杂，酸甜苦辣，好似人生，非常老道的一款。Parker曾给它打了90分。根据Fonseca对这款1985老年份波特的描述，它所用的葡萄采自杜罗河河岸陡峭的Cima Corgo产区（包括Quinta de Santo António, Quinta do Cruzeiro, 和Quinta do Panascal）。1985年经过潮湿寒冷的冬天，炎热干旱的夏天，并在9月雨季来临前（当年的雨季比往年来得晚）采摘，造就了优质的葡萄果实，才得以酿出如此“出人意料”的颜色和酒体。初步查了一下，这款美国售价平均在120美金，国内的话至少要2500元。

具体的品酒记录陆江老师记录得非常详细：http://www.wineblogchina.com/?p=2127