离开拉里贝拉后我们到了提格雷省（Tigray）的首府默克莱市（Mekele），这是个比较现代的城市。到政府的旅游信息中心收集了资料并安排了下一天的活动后，我们住进了一家名为“米兰”的较大的旅馆。在那里我们意外地碰到很多中国人，他们是中国路桥公司、北方工业公司和其他公司在埃塞的人员，乘复活节期间来此度假和办事。大家见面熟，好像有聊不完的话。

从交谈中我了解到他们筑路的艰辛。埃塞开发项目的基金来自联合国。参加公路项目竞标的中国公司为了中标，把价钱压得很低，几乎难以维持正常运营。而且埃塞政府要求他们在当地招聘重型机器的操作手，结果工资抬得很高，还招不到好的技术工。

他们已在埃塞工作了几年，有时会遇到意想不到的麻烦。例如，有一年雨季迟到，当地农作物受到影响，结果谣言传出，说是中国筑路队的人用邪术推迟雨季的到来以延长公路施工时间。数千农民包围了中国筑路队，要抓一位大胡子去祭天求雨。当地驻军不得不派军队保护中国筑路队，直至事情平息。路桥的老总带着一个会英文和一点中文的小黑人跟班。老总手下的一个小青工已经讲一口流利的阿姆哈拉语，他没读过一本学习阿姆哈拉语的书，完全是在同当地人打交道中学会的，真有语言天才。中国派往世界各地的工程技术人员很多，肯定已经培养出一大批这样的人才。

http://s2/middle/618716a6gaf019f38abc1&690(3) 碰到中国筑路公司的人" TITLE="埃塞俄比亚北部游记 (3) 碰到中国筑路公司的人" />  二战期间意大利侵略军修的土路将由中国公司升级为现代柏油路

我同北方工业的高级经理人员也谈得很投机，他参加过多次竞标，对于国际工程很有经验，他们和路桥公司在不同的地方筑路。北方工业是军工企业，它的大头生意是出口武器。他告诉我，两伊战争时，实际上是北京和上海的武器之间的对打。如今三线厂不景气，停工减薪，工人没事干整天看电视。当在电视上看到中东又打仗时，人们欢呼：又可以加班了。

在路途中我们经常遇到中国筑路队在施工，通常他们是高高地坐在推土机、挖土机、吊车或重型卡车的驾驶室里。只有一次我看到一个年轻的中国人在路边用铁锨干活，我叫迈克把车停在他身旁，打过招呼后我问他为什么自己干这个活，他说因为这些黑人太笨了，教不会，只好带着他们干。年轻人是北京来的，两年后才能回家，我的一口京腔使他激动起来，他很想家，说着几乎要掉泪了。我安慰他再熬一熬，等赚些钱再回家。

后来，在返回亚的斯亚贝巴的路上，我们看到一个显示牌说明下一段路和桥是日本政府援助的开发项目，上面还有项目的一些统计数字。大概因为我带的帽子后面有个遮阳屁帘象个皇军的干活，我们的越野车经过日本施工队时，他们把我们当成了日本人，激动地对我们挥手欢呼。在遥远而又艰苦的异国他乡，谁都是老乡见老乡，两眼泪汪汪。

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虽然公路运输已成主流，路旁依然可以看到有着悠久历史的运盐驼队

晚上，路桥的老总请我们和他的手下到一间餐馆吃饭，说那里的肉做得象中餐味道。的确，这是这些天里吃得最舒服的一顿。老总还说，如果在路上想吃中餐可以去他们筑路队的食堂。

说到吃，就不得不提一下埃塞的“国食”（National Food），即英杰拉（Injera），它的材料是一种混合面，其中有世界上最小的谷物，其实就是一种草籽，待混合面发酵后，摊在平底锅里作成很酸的发面煎饼。饼上堆上各色豆酱、菜酱或肉酱，用手抓着蘸酱吃。网上有人建议到埃塞后一定要吃英杰拉。其实你躲都躲不开，这是名副其实的国食，在埃塞全国几乎所有的饭馆与百姓家里几乎每顿饭都是英杰拉。

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埃塞的“国食”英杰拉

http://s11/middle/618716a6gaf3bce98946a&690(3) 碰到中国筑路公司的人" TITLE="埃塞俄比亚北部游记 (3) 碰到中国筑路公司的人" /> 放英杰拉的带盖子的草编小桌

埃塞基督教在复活节期间吃斋，这段期间里我们在基督教盛行的北方找不到肉吃。不过，在拉利贝拉我们找到一个政府开的招待外国人的餐厅，即使在斋戒期间也有烤鸡腿吃，但价钱贵些。我们遇到的麻烦是：斋戒期间没有肉，斋戒过后则没有蔬菜吃！我不适应“国食”这种发酸的面饼，只好每顿都点意大利面条Spaghetti。大概因为意大利曾占领过埃塞，北方的店里大都有意大利面条。有一次，我在一家店里的菜单上看到有米饭，并向服务生证实确实是米饭，就点了几样菜和米饭，结果端上来的仍是英杰拉，一小撮米饭堆在酸面饼上成了调味菜。从此我认定意大利面条不改口了。

有一次在路旁我们见到一个母亲正在做英杰拉，迈克领我们进了她的露天厨房，给她和小孩照相。她一个接一个不停地做，已经做了一大摞饼，足够全家吃好几天了。临走我们付了点参观费。

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早晨母亲在为全家做英杰拉

埃塞盛产咖啡，我原以为咖啡是西方的产物，其实原产地就是埃塞。据说是牧羊人发现羊吃了一种植物后，会很兴奋活泼，因此而发现咖啡。咖啡先在阿拉伯人中间流行，穆斯林曾禁止有兴奋作用的咖啡，后来陆续解禁。咖啡于16世纪传入欧洲。咖啡逐渐变成黑色黄金。但今天石油又变成了黑色黄金。埃塞到处都是小咖啡馆。我与迈克一同享受过。小店里烧着香，放着轻轻的音乐似乎在颂经，女主人端上一小杯又黑又浓的香咖啡，还送上一盘爆玉米花，我们坐在小板凳上慢慢地品尝，看着火塘上咖啡壶喷出的蒸汽，加上店里有不少宗教装饰，使我感觉这样喝咖啡像是个宗教仪式。