初秋的凉风吹走炙热的焦虑，蝉鸣声唤来瓜果的香甜，餐桌上的菜兜兜转转着又换一轮。上海宝华万豪酒店中餐粤籍行政总厨王梓名以应季食材碰撞出别致味道，一份清爽典雅的时令菜单——翠微系列唤醒味蕾，以食养心。

迷你冬瓜盅：

冬瓜果肉透明，口感绵滑。蟹肉带来的鲜甜，渗透每一寸肌理，莲子香糯又带点微苦，徜徉在清亮的汤汁中，光看着便让人卸了腻烦。

金榜题名鸡：

以白卤水浸熟，自然降温晾干，独特的烹饪方式，让它外皮紧崩不破，鸡肉爽脆弹牙。一口咬下，藏在骨肉间的汁水迸溅，味蕾在卒然间经历一场精彩的迁徙，也难怪“无鸡不成宴”。

鲍鱼捞起：

低温烹调的鲍鱼切片，入口细腻回甘，鲜香浓郁。炸芋头丝爽脆可口，洋葱生辣，黑松露酱更激增鲜香。奇妙的化学反应让它们相辅相成，融合为一。

海味扒瓜脯：

海参不愧为海洋馈赠，经历漫长时间的沉淀，成就补而不燥，温而不腻，肥嫩绵润，紧实饱满。当海参与花胶焖煮的浓稠精华，与翠玉瓜奇妙碰撞，成就温厚绸香，却荤而不腻的体验。

宫廷酸奶：

整体造型如锦鲤游于碗中，从乳白打底到红色锦鲤竟都是绵厚的老酸奶，微微带着布丁的口感，入口即化，酸甜醇香，不齁不腻。

万豪中餐厅

翠微系列厨师推荐菜

零点菜单32/例起

上海宝华万豪酒店，一楼

垂询详情或预约，请致电：021 3669 8660

上海市静安区广中西路333号