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作者：罗生堂

今天再来一个小菜，这个小菜也是一个时令性的，也是冬天吃最好，除了白萝卜冬天还有什么最好吃呢？对了，大白菜！回答正确，下边我们来拌一个白菜心，记得原来吃白菜心的最好方法就是生吃，切成丝用花椒油一炝，再放点调料一拌，那味，忒正了！废话少说，开始吧。

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主料：白菜心200克

调料：花椒二十粒 大葱少许 糖5克 盐2克 醋10克

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白菜去头切两半

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从中间把白菜心挖出来

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斜切成粗丝，切少许大葱放下去备用

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炒锅里放少许油，把花椒放下去，开中火烧至花椒呈深棕色

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立刻浇在白菜心上

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然后放糖，醋，盐拌匀即可后记： 这个菜的基本口味是微酸甜带咸味然后有浓烈的花椒香。 炸花椒的时候要小火慢慢炸，味道才会进入油中，最后开大火烧热立刻泼在白菜上就叫炝拌 这菜简单但是也很好吃，大家多试试。我的第二本美食书《做好一道菜》出版了！希望大家喜欢！

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我的两本美食书，希望大家喜欢