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作者：爱吃巧克力的企鹅

摄影：爱吃巧克力的企鹅

深圳华侨城洲际大酒店坐落于集文化、艺术、金融于一体的华侨城片区。作为国内首家以西班牙醉人风情为主题的商务度假村，一直被众多商务人士作为出差住宿的首选。酒店近万平方米的加勒比海式花园，植被占比高达70%，有真沙滩和两千平方米的泳池，城市绿洲的美誉当时无愧。

【加勒比海式花园】

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【真沙滩】

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进入酒店，从大门把手、门童服饰、斗牛场设计的入门大厅、红黑金的主色调、哥伦布发现新大陆的仿真木质帆船等等，西班牙主题的细节无处不在。此时一家西班牙美食主题的餐厅变得非常需要，广场咖啡厅就担当了此重任。

【红黑色调的接待处】

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【仿真木质帆船】

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广场咖啡厅，设计灵感来自马德里著名的名胜地“市长广场”，其名字Mercado 在西班牙语是美食集市的意思。同时能接待300-500人的宽敞大厅，采光极好，用餐时还能欣赏外面的绿树婆娑。除此之外，室内还有两个视野极好空中楼阁，室外还有池畔露天雅座。室内还有卖水果、卖巧克力、卖花的摊位，宛如置身在集市之中。

【logo】

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【宽敞的大厅】

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【空中楼阁】

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【池畔露天雅座】

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【果汁吧与集市看台的结合】

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广场咖啡厅的特色是西班牙菜，那西班牙主厨则是其中的灵魂人物。新任的西班牙主厨布弗朗西斯科先生，拥有烹饪西班牙菜式近27年的从业经历，并擅长将新鲜的自然食材与异国文化融合，通过精湛烹饪手法与当地饮食文化融合，为食客呈现美食奢享体验及独特生活理念。

【西班牙主厨布弗朗西斯科先生】

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餐厅里的西班牙菜式，大厨最推荐的是在西餐三大名菜之一，与法国蜗牛、意大利面齐名的西班牙海鲜饭。西班牙海鲜饭卖相绝佳，黄澄澄的饭粒出自名贵的香料藏红花，饭中有螃蟹、虾、青口、鱿鱼等众多海鲜。海鲜饭用的是西班牙大米，其外观上颗粒较大，吃起来外边吸足了汤汁的味道，但里面还保留了硬芯，口感略有些夹生。大厨已根据本土人群的饮食习惯，对海鲜饭略有调整，米粒会相对熟软一些。

【海鲜饭】

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广场咖啡厅，除了拳头的西班牙美食外，还有新鲜日料、海鲜、沙拉、中西式热菜与煲汤、明炉粤式烧腊、铁板、面档、精致甜点、咖啡茶、饮料、冰淇琳、水果等等，种类众多，任君选择。

【沙拉台】

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【各种芝士】

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【明炉粤式烧腊】

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【各式面包】

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【风干火腿】

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【刺身台】

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【寿司】

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【海鲜台】

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【海鲜】

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【面档】

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【美味羊排】

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【甜品台】

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【蛋糕】

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【抢手糕点】

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广场咖啡厅对食物质量的要求是极高的。餐厅从食材的采购、处理、制作等各个环节都有着一套严格的标准。采购时，有相应的食材标准给到供应商，食材的重量、大小、颜色等各个方面都有严格的规定，达不到标准的材料负责采购的厨师长会进行拒收。 菜品出餐前食品安全卫生经理会对餐厅菜肴进行取样和检测，确保食品卫生问题。档口的出品会经过各档口负责人的检验后确保在色香味等方面复合标准再出餐。重重把关，注意每个细节，让每个客人都能放心的享用美食。

【档口负责人出菜前的调味】

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【洲际酒店餐饮总监】

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广场咖啡厅除了提供美味环球美食外，还贴心的为带孩子的家长准备了儿童小乐园和儿童餐。让孩子们吃的开心，玩的快乐！

【儿童乐园】

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【儿童餐板】

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广场咖啡厅，地理位置极佳，出品种类丰富，食物品质出众，并且价格定位亲民，还有与酒店设计风格呼应的西班牙美食。如此出众的自助餐厅，绝对是扶墙而入，扶墙而出的节奏。

餐厅名：广场咖啡厅

地址：深南大道9009号华侨城洲际大酒店G楼

电话：33993388-8531

营业时间：06:30-21:30

人均价格：297元 （周日至周四）

 

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